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生活副刊

早餐吃麵包助瘦身

2016/04/14
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減少進食碳水化合物,避免吸收醣轉化成脂肪,似是減肥的不二之道。但日本早稻田大學研究發現,在早餐進食麵包或飯等碳水化合物,反而有利啟動生理時鐘,增強代謝機能,有助瘦身。

領導研究的先進理工學部生理與藥理研究室教授柴田重信指,人體的生理時鐘非精準的24小時,需每天早上再重啟,否則體內會囤積不良物質。在調查1,200名年屆20至50歲的男女飲食習慣後,發現80%人早餐營養不均衡,而麵包或飯等富醣類的食物,有助重整生理時鐘,配合魚油會加快重整速度,更能燒脂。

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