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港聞

星級名廚:漢堡可以「走扒」 麥當勞打造手撕雞堡

2016/04/13
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手撕雞可以點食法?喺星級名廚Gabriel Choy(蔡家富)手中,就變出一個全新美式手撕雞堡。今次麥當勞研發團隊再發功,搵埋Gabriel合作,務求研發一個食材組合、味道、口感同包裝都有突破嘅麥當勞Chef's Choice漢堡。

Gabriel嘅廚藝絕對有保證,事關佢曾經勝出英國地獄廚神Gordon Ramsay舉辦嘅大賽冠軍,除咗係第一位亞洲人贏咗比賽,佢仲有機會去地獄廚神嘅餐廳做廚師。呢位星級名廚本身仲係食品科學及營養學碩士,自然對食材好講究,令人估唔到嘅係佢竟然話「Burger唔一定要有patty(漢堡扒)」,漢堡「走」扒咪好似檸茶「走」檸檬咁,無咗個靈魂囉?心諗得唔得㗎?

在港帶起歐美潮流

為咗令顧客覺得有surprise,Gabriel反覆嘗試唔同組合,卒之創作出手撕雞堡。佢話歐美國家近年開始興起用手撕肉整漢堡,但香港就好少見,今次想透過麥當勞等本地食客都可一嘗滋味,帶起熱潮。

手撕雞堡每絲幼嫩手撕雞有惹味烤雞風味醬,上層係原個香脆炸洋蔥圈同蛋黃醬,下層就係混合香蒜蛋黃醬嘅菜絲,加埋半溶車打芝士,真係諗到都覺得餓。

撰文: 黛安 消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場

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