黑朱古力益處多

2016/04/11

復活節總令人聯想起朱古力。在這個節日裏,我們會較平時多吃了一些朱古力,例如復活蛋等等。

朱古力一般分為牛奶朱古力和黑朱古力,而黑朱古力對我們的身體會有一些益處,因為黑朱古力一般的可可成分都超過70%;而朱古力裏面的可可豆含有黃烷醇(flavanol),黃烷醇是一種高抗氧化物,還可以幫助改善腦部血液循環,所以,黑朱古力的抗氧化功效很高,而且有助促進腦部血液循環、防止血管硬化和阻塞。

雖然吃黑朱古力有些益處,但我們也不能吃太多,只是間中很想吃朱古力的時候,就不妨選擇吃黑朱古力吧!

有些朋友會覺得黑朱古力的味道沒有牛奶朱古力那樣甜,而且帶着點點苦澀味,如何能讓它變得較易入口呢?我們可以嘗試把黑朱古力隔水熱溶後,再用一些士多啤梨蘸點朱古力來吃,別具一番風味。

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳彥琳 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食

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