工業風餐廳 歎創新Tapas

耀華街酒吧林立，但近日新開業的Shack Tapazaka的半開放式設計，份外搶眼。將日本元素糅合地中海菜炮製出創新配搭的Tapas，配以特色雞尾酒，更令人眼前一亮。

餐廳以當今流行的工業風設計，燈光暗黑兼特高樓底，酒吧部分更以摩天輪的設計架起生啤罐，別具型格。

以為這裏是吃西餐便錯了，食物走地中海Tapas與日式混合風，食物分量細細又精緻，適合三五知己分享。餐牌上有多款特色串燒，用料講究，雞肉特別採用沖繩赤雞，屬放養品種，只吃天然穀物，本身油份重卻不膩，燒起來特別香口嫩滑；雞軟骨、雞皮、雞髀位到內臟都有，簡單配以岩鹽或麵豉蛋黃醬已很惹味。其他菜式也甚具創意，像常見的白酒煮藍青口，變成番紅花忌廉做汁底，多了一股幽香。大熱天時，西瓜半生熟吞拿魚沙律最開胃不過，一啖水果一啖魚肉，清爽健康。

菊花浸漬酒

酒吧部分也落足心機，這裏的Mixologist會用例如菊花、西柚皮、煙肉、伯爵茶等的材料，浸漬不同口味的酒，再混合來做調酒，色香味都充滿新鮮感。餐廳亦供應午餐，如雜錦魚生飯、蔥鮪魚腩飯、串燒配烏冬等等，連頭盤、沙律、湯和飲品只需$88，以同區價錢來說十分超值。

Shack Tapazaka

地址：銅鑼灣耀華街1-1A號地下

電話：2555 6058

備註：星期日休息，不設加一。

平均消費：$250

編輯：魏雋

設計：K