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鴻星田園翠玉環

發佈時間: 2016/09/01

親戚帶小朋友回來度暑假,回多倫多前當作送行,也當作中秋提前做節,到元朗Yoho Mall鴻星海鮮酒家訂座,暑期優惠套餐:「鮑魚、花膠、蟶子王宴」。

便宜到你唔信,如非季節性特價,筆者做檔過癮飲食小生意,漸漸習慣計算魚肉菜數,望着菜牌自動上身將大魚大肉海鮮橫㩒計算機、直打算盤,都打不出條數是如何計出來的?只當鴻星老闆向社會大眾提早賀中秋、送大禮,祝各位花好月圓。

鮑魚、花膠、蟶子王;除花膠非自己那杯茶外,但無所謂,在座大人少年人人吃得開心,尤其是精打細算持家的人,計落自己煮、同樣價錢,無論如何一半餸菜都不可能做得出來,頂多煮出肥媽慳家菜式。不單止,乾淨利索,服務周到,席間有聲音……快快約屋企人到來提早做節。

十多道平靚正菜式,自己至鍾意--《田園翠玉環》!

以肥美大冬瓜切四、五公分厚度,除瓜肉之外刮去外皮後,瓜肉蒸透後仍是翠綠實淨。雜錦素蔬:青瓜、紅蘿蔔、銀杏、冬菇、西芹、青紅甜椒,相信還有嚼勁一流的雞髀菇,除了整顆銀杏、全數切粒以精簡工夫炒過,置冬瓜環內,鋪上薄薄玻璃芡……分量極厚,就算專攻這款誘人菜式,已滿足非常。隔幾天朋友擺壽宴,看過高層Alice郭小姐(並師傅)設計的菜單,即央求加多這味青翠素寶,除自己垂涎,同席諸君吃過定有即時粉絲!

(本欄逢周三至五刊登)

撰文: 鄧達智 遊山玩水See The World
欄名: I SEE