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上環歎超鮮甜淨化海鮮

發佈時間: 2016/09/09

WISH的趙婉君院長及其丈夫約吃晚飯,席設全港首間主打「淨化海鮮」的餐廳Table,聞悉有如此獨特的海鮮專門店,嗜吃海鮮的我偕友人抱着期待欣然赴約。

何謂淨化海鮮?

海鮮經長途飛行運送,會因脫水而狀態欠佳,另方面把排洩物滯留體內,並滋生細菌,故不少發達國家都會把入口海鮮進行淨化處理,即營造仿照海洋生態的魚場或魚缸,讓海產運往餐廳前,在乾淨的海水中排毒及排走體內廢物。

Table

地址:上環文咸東街22-26號柏廷坊8樓

電話:2815 2367

設計:K

(本欄逢星期五刊登)

撰文: 麥華章 香港經濟日報集團董事總經理兼執行董事/社長及晴報社長。熱愛深度旅遊以訪尋美食佳釀,享受多姿多采人生之餘,亦奉行 spend smart live rich 的原則。
欄名: 美味淘