蘋果雪梨湯 潤肺迎秋

立秋處暑已過、中秋已近，逐漸感受到秋涼，有中醫師提醒天氣變得乾燥，應多喝潤肺湯水如蘋果雪梨湯，增強肺部免疫力，但需減少進食煎炸和辛辣食物，以免削弱免疫力，易患上呼吸道疾病。

註冊中醫師許懿清指，立秋（上月7日）過後早晚會感到有涼意，且濕度比之前降低，早晚有乾爽感覺，因此應多飲用潤肺湯水；並需「增酸少辛」，意即多吃含天然酸味的食物，有護肝功效，如酸梅湯、蘋果雪梨水加南北杏等。

此外，亦可以老黃瓜煲赤小豆、粟米加瘦肉，其中老黃瓜有袪肝火作用。處暑（上月23日）後秋意更明顯，且愈加乾燥，故早上可喝蜜糖水滋補，亦可改飲杏仁菜乾白肺湯，並多飲水以補充水份。

但許提醒，立秋後也需減少進食辛辣和煎炸食物，因多吃會令肺部燥熱，抵抗力減低，入秋後便容易咳嗽生病，故同時應提早潤肺，增強肺部抵抗力。

減吃辛辣煎炸

註冊中醫師陳冬萍補充，天氣轉乾燥，可考慮多飲生果煲成的湯水如蘋果湯。

陳又指，在中醫學上秋天屬金，與肺部有關，「肺氣」在秋天後要收斂，但如肺氣不順、睡眠不足，肺功能會受影響；至於煎炸和辛辣食物，則令人容易「上火」，並令身體更乾燥。

她指，平日不少人飲西洋菜煲豬肺湯，以求「以形補形」，但認為西洋菜入秋後不夠潤肺，故宜配合雪耳和百合。此外，每天早上可飲自製蜂蜜水，增加滋潤度。

記者：蕭頴妍