客人眼中的「大細超」

2016/04/08

內地訪澳門過夜旅客自3月中出現回升,但內地訪港遊客繼續按年錄得跌幅,打破兩地旅客升跌幅同步的慣性,如此罕見的背馳現象,值得我們深思反思。面對一樣的經濟大環境,為何東方之珠、購物天堂、動感之都、國際金融中心、航空樞紐集於一身的香港、竟黯淡無光得連產業單一的小小濠江也不如?

知恥近乎勇,香港靠第三產業發圍,讓顧客賓至如歸的服務態度,從業人員撫心自問有否就算未做足一百分、也及格到位,令人感覺舒服。可惜現實中太多太多不愉快的貼錢買難受的經歷。兩年前獲邀為「優質顧客服務協會」出版的一本書,分享一個令自己十分感動的服務故事,讓他們刊登在書內,予會員公司的職員分享和學習,甫下筆,竟然就是連續三筆令人十分氣憤的服務態度反面教材。

香港地「民以食為天」,不時與傳媒人及專欄作者大夥兒獲邀試食,惟試食與之後再帶親朋光顧時的食物水平與服務質素每每是兩回事。我們要求的只是食肆對食客一視同仁,只顧善待熟客、對生客愛理不理,餐飲業大忌也。沒有生客,何來熟客?尤其一些大排長龍等位的食肆,「大細超」情況被看在眼裏,未光顧印象已大打折扣。曾被寵壞了的,今天失寵了,窮則變、變則通,不變的,就只有捱窮了。

撰文: 胡孟青 港媽、財經評論員
欄名: 留給囝囝

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