又試南非（終結篇）

連續兩期講「South African Wine Festival 2016」，試完Chenin Blanc，再試Pinotage。意猶未盡，今勻再來一個「最終回」，參加了一個南非酒莊的tasting，試飲不同葡萄品種散發出來的南非風情。

位於著名產酒區Stellenbosch的Saxenburg酒莊，自1693年開始已經出產不同種類的葡萄酒，「王牌」是以風格較「大隻」的Shiraz葡萄釀製的紅酒。

當晚，順序試飲了不同口味及性格的南非白及南非紅：

1. Saxenburg, 2014 Chenin Blanc/Viognier, Guinea Fowl Collection（HK$135）

集合了Chenin Blanc葡萄的清新果香及Viognier葡萄較豐富圓潤的酒體，chill一chill凍飲，既可以是開胃餐前酒，亦可配襯香辣小吃。

2. Saxenburg, 2012 Chardonnay, Private Collection（HK$260）

個人稍嫌奶油味及oak味過分突出，收結有點苦澀，不是我的那杯茶。

3. Saxenburg, 2013 Pinotage, Private Collection（HK$285）

貫徹我對Pinotage葡萄的typical印象，一個字：膠。

4. Saxenburg, 2012 Merlot/Cabernet/Shiraz, Guinea Fowl Collection（HK$135）

酒體適中，有酸度、有果香、有變化、有層次，帶有禾稈草及泥土氣息。以這個價錢，帶它出席任何casual酒局，應該冇得輸，是當日最受歡迎的must-buy之選。

5. Saxenburg, 2013 Shiraz, Private Collection（HK$285）

有齊我至愛的元素：成熟果實香氣、黑朱古力及烤多士氣息、入口順滑，收結長而靚，aftertaste帶甜又帶辛辣。

南非巡禮過後，五月尾又輪到一年一度我至愛的德國葡萄酒節，尋尋覓覓，還是期待回歸熟悉的Riesling……