這家「DJAPA」巴西×日本酒吧餐廳,應該是全港室內設計最出位的餐廳。整間餐廳花喱花綠顏色繽紛,恍如置身藝術館之中,影相位十分多。
餐廳樓高兩層,鋪天蓋地布滿巴西塗鴉和日本少女風漫畫,還有日本大師級藝術家村上隆、草間彌生、空山基的藝術作品。其中石屎地面混入彩色陶瓷碎片,紅橙黃綠椅子上有手畫圖案文字,餐具更是彩色穆拉諾玻璃杯子以及日系花圖案瓷碟。
牛肉自家熟成
餐廳賣巴西mix日本菜,主要糅合巴西烤肉及日本串燒,由南美籍總廚炮製。串燒的A4至A5和牛來自神戶、近江、宮崎、北海道、鹿兒島,在店中自家熟成櫃dry aged,牛味特濃,配以勁惹味的巴西風辣椒乾醬、熱情果紅咖喱醬及羅望子麵豉醬。所有食物配菜可選巴西風Farofa、椰漿飯、燒粟米等,襯上食用花,賣相日式非常吸引。尤其是「日本澤蟹配炒巴西木薯粉」,以巴西菜常用的木薯粉,混合了麵粉糠、味噌、山形縣豚肉、芝麻等扮成沙灘,造型好cute。另一道「巴西甘蔗酒煮蝦配南瓜蓉」,南瓜盅內釀入以南瓜、蝦湯及木薯粉煮成的南瓜蓉,再加入用甘蔗烈酒煎香的蝦,同樣非常吸引。酒吧櫃儲藏了300款日本威士忌、手工啤及巴西葡萄酒,配烤肉味道十分夾。
DJAPA
地址:灣仔皇后大道東200號利東街地下G18-20及F18A號舖
電話:2617 2900
營業時間:12nn-1am
平均消費:$300
編輯:余敏
設計:招潤洪
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置身繽紛藝術館 味嘗巴西X日本菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D161003
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