剛獲選為「2016年度Best 100中國餐廳榜」的四川菜名店「鄧記食園」,總店設於上海,獲得不少名人青睞,就連法國殿堂級廚神Robuchon到上海都親臨總店品嘗菜式。
這家名店最近進軍灣仔皇后大道東,佔地兩層,下層酒吧、上層菜館,室內設計以竹林為主題。店主是成都人鄧華東師傅,縱橫廚壇40年,走傳統南堂川菜派系,着重體現川菜百菜百味、多樣化的風格。他以川菜不同的本味來把菜牌分類,如荔枝味、魚香味、麻辣味、糊辣味、家常味、糖醋味、干鍋味、椒鹽及五香味。菜單款式與國內店大致一樣,並委派兩位跟隨他多年的得力弟子長駐本地。
必試蒜泥白肉
冷盤必食頭號招牌蒜泥白肉,伴以八種香料包括紅糖秘製的醬油,帶鮮、香、甜、辣層次,比坊間一味重蒜香的份外好吃。嗜辣的要試試糊辣魚,桂魚片浸於魚湯中,面頭鋪滿辣椒和紅花椒,辣香滲透魚鮮味。五香味代表樟茶仔鴨,採用四川七、八個月大的麻鴨,皮薄沒肥膏,肉質具彈性,樟樹葉和茶葉煙熏幽香入味。其他如川汁桂魚、乾煸牛肉絲、宮保雞丁、酸辣海鮮羹等,均盡顯精細刀工。配一壺四川毛尖茶,茶香回甘,令味蕾清新舒暢。川菜迷不妨過來朝聖!
鄧記
地址:灣仔皇后大道東147號2樓
電話:2609 2328
營業時間:12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
平均消費:$250
編輯:余敏
設計:招潤洪
-
家居裝修︳情侶翻新38年舊屋變南歐田園風 全屋傢俬特製用色豐富有活力 |
|
-
食用安全|住酒店飲免費樽裝水有鹹味 婦人狂嘔揭消毒劑中毒索賠24萬 |
|
-
IG打卡│講公司是非被打卡成癮妻誤錄發帖 港男遭同事告發:我想同佢離婚! |
|
-
K11 Musea︳名潮食館群組增10人確診累計涉44人 商場另一店有食客中招 |
|
-
新冠肺炎︳觀塘安泰邨3母子染疫無源頭 同大廈現病徵友人在K11 MUSEA工作 |
|
-
港版天空之鏡|「西環碼頭」明起禁外人入內 區議員:海事處新防疫安排(多圖) |
|
-
「職業治療個人化 提升類風濕性關節炎患者自理能力」 |
|
-
-
-
「迷你工作室靈活租約 有助彈性創業 疫下殺出新血路」 |
|
-
「類風濕性關節炎致進食困難 注重營養吸收 避免骨質疏鬆」 |
|
-
「註冊藥劑師推介 陳琪、麥雅緻大讚 法國天然療法保健品 預防+紓緩外感初發症狀」 |
|
-
-
「停經針」抑制卵巢功能 未停經晚期HR+/HER2-乳癌擴闊治療方案」 |
|
最佳川菜店登陸 百菜百味非嘗辣 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D161005
最佳川菜店登陸 百菜百味非嘗辣 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
剛獲選為「2016年度Best 100中國餐廳榜」的四川菜名店「鄧記食園」,總店設於上海,獲得不少名人青睞,就連法國殿堂級廚神Robuchon到上海都親臨總店品嘗菜式。 這家名店最近進軍灣仔皇后大道東
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1626328%2F%E6%9C%80%E4%BD%B3%E5%B7%9D%E8%8F%9C%E5%BA%97%E7%99%BB%E9%99%B8%20%E7%99%BE%E8%8F%9C%E7%99%BE%E5%91%B3%E9%9D%9E%E5%98%97%E8%BE%A3
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1626328/%E6%9C%80%E4%BD%B3%E5%B7%9D%E8%8F%9C%E5%BA%97%E7%99%BB%E9%99%B8%20%E7%99%BE%E8%8F%9C%E7%99%BE%E5%91%B3%E9%9D%9E%E5%98%97%E8%BE%A3
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1625000/1626328/3-145935_20161005_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1625000/1626328/
生活副刊
飲食
007
1626328
503
503007013
生活副刊 飲食