節食減肥 愈減愈肥

很多香港人都有便秘問題，尤其是用極端的飲食方法去減重，如一日一餐、節食減肥，甚至連水也不喝，因為有人深信「飲水都肥」這「真理」。當身體缺少水份，就容易導致便秘，結果大腸裏毒素堆積，細胞代謝能力減低，削弱身體消耗能量的能力，最終愈減愈肥，愈減愈難減。

吃得少，大便分量和次數自然減少，這是正常不過的，不算得上是便秘。你可能認為等幾天，堆積足夠分量的大便，一次排走更省時。事實上，不論吃多少，一星期少於3次就是便秘。腸道內的食物殘渣（大便）會逐少逐少累積，繼而產生毒素。毒素使身體變成易肥體質，「唔食都肥」。

大便除了含有水份、腸道菌和食物殘渣外，還包含從腸壁剝落出來的腸黏膜廢物。腸道就像肌膚一樣，通過新陳代謝產生新的細胞，老化細胞會自然剝落更替並定時排走。如果大便分量少，腸黏膜癈物便難以排走，腸道就容易產生毒素。所以要健康和有效地減重，需要適度飲食，排清毒素，保持腸道健康。

（本欄逢周五刊登）