沙田麗豪酒店意廊Avanti為帶給一眾薄餅控更多口味及驚喜,行政總廚特別以秋日紅葉為靈感,設計了兩款限量版火焰薄餅,包括40度君度橙酒火焰韓牛龍蝦薄餅,以及海膽醬燒阿拉斯加蟹肉芒果薄餅。薄餅全以人手即叫即製,上桌時行政總廚會加入40度君度橙酒或日本Sake然後點火,讓火焰的熱力催熟薄餅上的食材,同時鎖住水份,保持食材鮮嫩多汁。
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火焰薄餅桌上開火 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D161012
火焰薄餅桌上開火 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
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生活副刊
飲食
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503007013
生活副刊 飲食
2016-10-12
火焰薄餅桌上開火