90後棄做律師 轉行賣黑豚

讀嗰行厭嗰行？有90後攻讀法律多年，距離律師只有一步之遙時，卻毅然放棄原本的康莊大道，憑藉對美食的熱情及對創業的憧憬，他在攻讀碩士期間，竟愛上「黑毛豬」，激發起他進軍高級食材市場的決心，未來更計劃做網絡營銷，向他的美食王國邁進。

成為專業人士、有穩定又體面的生活是不少人的理想，25歲的黃星宇（Mark）卻放棄了這條路。Mark在香港出生、英國長大，他形容家人都很傳統，「爸爸做醫生，媽媽是校長，不喜歡冒險，連股票也很少買，覺得做醫生律師是最適合的出路。」因此Mark在大學時亦選擇攻讀法律系，2013年大學畢業後回流，完成法律碩士課程，再修讀法律專業證書課程（PCLL），只差幾個月就可加入法律界行列，成為見習律師，但一顆不甘平凡的心，改變了他的路。

參觀黑毛豬廠 激發創業決心

Mark說，雖然家庭較保守，但他卻自小喜歡做生意，希望創一番事業。他從小就喜歡美食，更特意學習烹飪，「在英國時幾乎每日都在自家開的fish and chips店做廚，平時也喜歡煎牛扒，我從未吃過比我自己煮更好吃的牛扒，哈哈！」

在港攻讀碩士期間，Mark在機緣巧合之下參觀了西班牙的黑毛豬廠，發現原來黑毛豬也有很多講究，例如血統、餵食橡果的比例等，都影響黑毛豬肉的質素。這次經歷激發了Mark創業的決心，他在2014年毅然放棄讀了幾個月的PCLL課程，創辦了高級食材代理公司，代理包括黑毛豬、小和牛乾、分子魚子醬等食材。

現時Mark是「one-man band」，從引進食材、聯絡零售商、倉儲物流等都一手包辦，由於經驗不多，他更曾被拖數，「與一個零售商合作，原本準備了合約給對方簽，他卻一直拖延，我覺得做生意靠個『信』字，就向對方供貨，更提供雪櫃給他作儲存，但對方最終以電費貴做藉口，只肯支付8成貨款。」

雖然遇到挫折，但Mark抱着樂觀心態，「當買個教訓，都學到好多生意之道。」努力終會有回報，現時Mark已儲到不少生意夥伴，包括翠華、西班牙餐廳Chico Chica等亦有與他合作。Mark又透露，下一步計劃主力做網絡營銷，計劃推出網購及透過facebook、Instagram等社交網站宣傳。

記者：畢嘉敏

攝影：冼偉倫

場地提供：RENT-A-KITCHEN