今期將介紹第二種常用於食品的益生菌--嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)。與之前提及過的雙歧桿菌相似,同樣是厭氧菌及為腸道常駐的益生菌。較雙歧桿菌不同的是喜歡酸性環境的它能抵抗胃酸,提高自己在胃部的存活率,保證到達腸道後的活性。
嗜酸乳桿菌主要功用是抑制腸道害菌的生長。在新陳代謝的過程中產生抑制劑,減慢壞菌的繁殖速度。例如長時間服用抗生素或肚瀉後,嗜酸乳桿菌能抑制害菌,使腸道微生物群組有足夠的時間自我修復,維護細菌群落多樣性及平衡。細菌群落多樣性的重要性不用置疑,多份科學文獻均證實細菌多樣性與肥胖、疾病有直接關係。科學家相信腸道群落愈複雜,對我們的健康愈有利。另外,服用含有嗜酸乳桿菌食品,可減低兒童腸胃不適的出現率、紓緩乳糖不耐症及促進乳糖分解,改善腸道健康。
市面上大部分添加乳桿菌屬的益生菌食品都為嗜酸乳桿菌,可見其泛用性及顯著的功效。惟選購及服用益生菌補充劑時,需留意自己的健康狀況及諮詢專業人士的意見,以免適得其反。
(本欄逢周五刊登)
撰文:
關海山科研團隊
現任香港中文大學生命科學學院教授、中醫學院名譽教授及食品研究中心主任。近年致力探討益生菌及微生物組如何改善人類腸道健康。
欄名: 益生第一關
-
李亞男孖王祖藍遊意大利豪食兔肉 先嫌棄後接受:兔兔好好吃啊 |
|
-
脫髮困擾|41歲蔣雅文移台 受嚴重壓力性脫髮困擾 中醫解構4大成因+3招增髮貼士 |
|
-
回春秘訣︱男子日吃5隻雞蛋4個月後面色紅潤驚人「回春」 醫生揭雞蛋6大好處:防癌防腦退化 |
|
-
Fight for U│譚輝智個唱海報P圖變「一秒拳王」 擔心門票滯銷:我係唔可以怯嘅 |
|
-
長者進階數碼培訓計劃|政府推培訓計劃免費報長者學苑課程 60歲以上可參加學網購、航拍【附課程列表】 |
|
-
高海寧運動Bra Top玩深層拉筋 烏身向前傾震撼畫面:痛並快樂著 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
常見益生菌——嗜酸乳桿菌 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D161014
常見益生菌——嗜酸乳桿菌 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
今期將介紹第二種常用於食品的益生菌--嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)。與之前提及過的雙歧桿菌相似,同樣是厭氧菌及為腸道常駐的益生菌。較雙歧桿菌不同的是喜歡酸性環境的它
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1626987%2F%E5%B8%B8%E8%A6%8B%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E2%80%94%E2%80%94%E5%97%9C%E9%85%B8%E4%B9%B3%E6%A1%BF%E8%8F%8C
https://skypost.hk/column/article/1626987/常見益生菌——嗜酸乳桿菌
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/seo/503.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1625000/1626987/
生活副刊
健康
007
1626987
503
514003
生活副刊