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小日期,大意義

發佈時間: 2016/10/21

超市購物,自然包括買食物。相信大家和很多「傳承惜食」計劃的參與家庭一樣,都有查看食物到期日的習慣。知不知「此日期前最佳」和「此日期前食用」兩者的分別呢?

標示了「此日期前食用」的食物,大多為三文治和鮮奶等極易腐壞的食品。過期食用會有影響健康的風險,所以必須留意。「最佳食用日期」則是基於食物的品質和觀感釐定。換言之,過了「最佳食用日期」的食物,只代表其味道、營養價值、賣相等方面不一定維持在最佳狀態,並不等於食品已經變壞。這些「就算唔睇得都食得」的食物,不應該當作廚餘丟棄。

混淆這兩種到期日後果可以很嚴重,根據香港地球之友在2014年的估計,香港人每年因此而錯誤棄置1.5億件食物。反之,假如了解兩者的分別,我們不單能減少不必要的浪費,還可以多走一步,特意選購即將到期的食物並及時食用,拯救這些很快會被零售商運往堆填區的食物,做一個實至名歸的有「惜」之士。

雖然包裝上的到期日只是細小的一行字,但在減少廚餘的層面就有着極大的意義。學懂了上述知識後,記住要和身邊的朋友分享,一齊省錢,一齊珍惜食物!

(本欄逢周五刊登)

撰文: 惜食達人 珍惜食物,減少浪費不但是關鍵環節,也是世界潮流所趨
欄名: 傳承惜食