回收廚餘豆渣 種出有機菇菌

在家種植花草常見，有團體舉辦有機種菇班，吸引不少年輕人參加，藉着認識菇菌生產過程，了解到消費及保護環境關係。種菇原材料是回收的廚餘、豆渣及咖啡渣，連盛器也是回收玻璃瓶，有機種植之餘更可減廢。

香港是個石屎森林，有時想在家種下花草也不易。90後Candice家住村屋，露台及花園種了40多款大小盆栽。她說：「種花、種沙律菜試得多，種菇都係第一次，一來不知如何種，例如濕度控制及泥土等，二來有感種菇有難度。」

環保意識提升 年輕學員增

Candice早前參加「菇菌圓」的菇菌學習班，兩堂合共6.5小時的理論及考察課程，收費480元。她指透過導師講解及親手栽培菇菌，認識原來菇菌在大自然擔當分解垃圾的角色，亦了解到種菇與種花的分別，「種花要陽光充足、常淋水，但種菇毋須太多陽光及水，反而要注意環境濕度」。

「菇菌圓」社區教育主任鍾嘉詠指，3年前辦種菇班，參加者多是40歲以上人士，最近多了20至30歲年輕人參加，部分人試過有機種植或當假日農夫。「或因社會討論有機種植及關注環境問題提升，課程推出一兩星期，報名人數已爆滿。」

鍾又指，他們採取有機及環保種植方法，在社區回收廚餘、豆渣及咖啡渣等剩餘物資，用作培植菇菌材料；而裝載菇菌的玻璃瓶也是回收玻璃瓶，取代塑料膠袋做栽種容器。

學成返家再培植

「菇菌圓」項目統籌李子君表示，課程對象以成年人為主，因課程會講解涉及生物概念的內容，接種菇菌時需使用酒精燈等，需導師監督下進行。學員學習接種菇菌方法後，可在家以真空煲或焗爐做高溫消毒過程，配合適當環境，嘗試自家種菇。

記者：翟秀娟

圖片：受訪者提供