人工租金升 年糕蘿蔔糕最貴＄288一底

農曆新年將至，本報綜合11品牌共24款年糕及蘿蔔糕，發現今年有一半加價2至8.1％不等，只有一間減價逾10％，其餘則凍價。當中最「抵食」為詠藜園年糕，一律68元；最「矜貴」則是半島酒店，每底索價288元。商家指，部分內地入口食材成本雖跌，但人工租金升，故要微調價格，但新春喜慶一年一度，不擔心銷情。

24款年糕及蘿蔔糕中，有12款加價，只有1款減價，其餘均凍價。今年加幅最勁的帝苑酒店，年糕及蘿蔔糕售價均由去年的248元加至268元，升幅達8.1％；而減價的為大師姐，椰汁年糕由去年的238元減至218元，減幅為8.4％，蘿蔔糕亦由268元減至238元，減達11.2％。價格最高的是半島酒店，年糕及蘿蔔糕每底索價288元，升幅為3.6％。鴻星、榮華、稻香、詠藜園的年糕及蘿蔔糕則未有加價。

普遍加2％-8％ 僅一品牌減價

帝苑酒店指，加價主要因人工及原材料物價顯著上升，而今年選用的材料質素較去年好，故價格有少許增幅。大師姐表示，集團一向留意市場動向，定期檢視及調整貨品價格。半島酒店稱，價錢因成本上升而作相應調整。金域假日酒店、美心、奇華、大同老餅家亦因成本上漲，輕微上調售價2％至6％不等。

元朗大同老餅家三代掌舵人謝興之表示，雖然人民幣跌，但食材來貨價並無因而下調，整體年糕食材成本微升5％，且租金及人工漲價5％至10％。今年推出4款產品，包括古法年糕、蘿蔔糕等，價格為65至120元不等，輕微加價2％至3％，但不擔心加價會影響生意。

添好運凍價 料賣3萬盒糕品

詠藜園老闆楊王小玲表示，今年沒加價，扣除成本後，盈利一半用於慈善用途，一半給予員工作獎勵。

今年推出5款年糕的添好運點心專門店掌舵人麥桂培指，蔬菜類食材因應人民幣滙率跌，成本亦微調約5％至6％，包括白蘿蔔、芋頭、馬蹄，但由新西蘭及日本入口的牛油及瑤柱，來貨價則有所上升，幅度不足10％，「拉下補上食物成本與去年相若，只有新出的椰蓉奶黃糕成本較重」，故今年沒大幅加價，所有糕品一律賣189元，預料可賣3萬盒，較去年升7％。

新年近冬至 影響盆菜銷情

擁多年傳統盆菜製作及銷售的屏山傳統盆菜負責人鄧先生表示，人工成本增、食材價格無下調，加上經濟不景氣，所以未敢加價太多，「每個（盆菜）售價僅較去年只加20元」，大、中、小盆菜分別售1,050元（12人份）、970元（10人份）及700元（6人份）。

鄧指，今年提早過年，部分市民早於「做冬」時已享用盆菜，故目前接獲的定單不及往年般踴躍，預期今個新年檔期的盆菜銷情將較去年少50至60盆。