最近蘭桂坊有新派西班牙餐廳Cassio登場,裝潢走歐陸復古風。由世界知名的室內設計及建築師Fabrizio Casiraghi操刀,更是他在亞洲的首個project。
新店酒吧以瑪瑙石打造,壁紙古典味濃,露台放着印上斗大植物圖案的梳化……復古美的背後有着將美好的舊事舊物變成時尚的精神。
輕滲日菜風格
菜式也是依着這個方向走,老闆請來倫敦著名的西班牙餐廳Barrafina老闆幫忙設計餐牌,以傳統的西班牙菜為基礎再發揮創意,造就出別具一格的西班牙菜。
其中西班牙經典的蒜片蝦,店子試過廿多款蝦的品種,最終以成本高但無論味道與口味都特別優勝的塔斯曼尼亞藍蝦來做。調味則指定用西班牙的蒜頭、橄欖油、Espelette pepper等,還融入創意,用近似天婦羅的方式去炸,連蝦腳都可以食埋,香口得來令傳統菜式變得更富新鮮感。又如一道釀雞翼,靈感來自西班牙巴塞隆拿人習慣將蝦和雞拼配來吃,店子索性把蝦肉切成小粒,與菇粒釀入走地雞翼中,感覺更融合。連傳統的西班牙薯仔奄列,都改用了日本蛋製作出香港人大愛的流心版本,傳統與創意糅合得剛好,是個充滿驚喜又令人印象深刻的體驗。
Cassio
地址:中環雲咸街33號蘭桂坊大廈2樓
電話:3792 0129
營業時間:星期一至四5pm-1am,星期五及六5pm-3am,星期日休息
平均消費:$400
編輯:余敏
設計:招潤洪
-
《萬千星輝頒獎典禮2023》入圍名單出爐 佘詩曼視后大熱冇得輸 新增一項新獎 【附各個獎項提名名單】 |
|
-
奇招搬屋|200年歷史大樓面臨清拆 業主用700塊番梘墊底成功拖走保留 |
|
-
菊梓喬大方分享護膚心得 預告《逆天奇案2》中演孕婦 |
|
-
中年好聲音丨「肥媽2號」麥素華遭淘汰網友戥唔抵 曾蜜詩低分留低被轟 撰長文自辯 |
|
-
遺愛人間|愛妻猝逝捐器官 港男忍痛按妻遺願救6人 「可以幫人是好事」 |
|
-
The Bobfather 棟篤笑 2023 澳門站|林盛斌憶與薛家燕緣份始於廿年前 Bob挑機家燕姐跳BLACKPINK「花花舞」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
老蘭嘗西班牙菜 傳統基調融創意 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D161201
老蘭嘗西班牙菜 傳統基調融創意 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
最近蘭桂坊有新派西班牙餐廳Cassio登場,裝潢走歐陸復古風。由世界知名的室內設計及建築師Fabrizio Casiraghi操刀,更是他在亞洲的首個project。 新店酒吧以瑪瑙石打造,壁紙古典味
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1632988%2F%E8%80%81%E8%98%AD%E5%98%97%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E8%8F%9C%20%E5%82%B3%E7%B5%B1%E5%9F%BA%E8%AA%BF%E8%9E%8D%E5%89%B5%E6%84%8F
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1632988/老蘭嘗西班牙菜-傳統基調融創意
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1630000/1632988/C5a-140024_20161201_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1630000/1632988/
生活副刊
飲食
007
1632988
503
503007013
生活副刊 飲食
2016-12-01
老蘭嘗西班牙菜-傳統基調融創意