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抗輻射飲食貼士

發佈時間: 2016/12/06

最近讀報章了解到因為環境污染,我們每天都吸收不少輻射、毒素等有害物質。若過量吸入,初期會有噁心、嘔吐、掉髮、免疫力下降等徵狀;若長期未能排出,則會積聚於體內,影響生殖能力、增加患心血管疾病、肺癌、乳癌等風險,女士可能不孕、較易流產,甚至有機會誕下畸形胎兒。

目前並無最理想或有效方法可完全排出輻射。故為求自保,避免吃進輻射乃上策,惟現實中難以實行。有專家指可補充含抗氧化物、可溶解毒素的蔬果,令有害物質隨排洩物排出,把輻射的影響降至最低,減低患癌症風險。

按不少中醫見解,海帶和黑木耳能減少輻射影響。前者含海帶膠質,可促進體內放射性物質從腸道排出,可謂「輻射剋星」;但海帶味鹹性寒,脾胃虛寒、消化不良者需小心食用;食用後應避免馬上喝茶或吃酸味水果,以免影響吸收其礦物質。後者可吸附消化系統內的放射性物質,有利清腸胃,把雜質排出。

中醫理論認為黑色入腎,故含大量抗氧化劑的黑色食物亦屬抗輻射之選,如滋陰補腎的黑米、解毒利尿的黑豆、養血明目的黑芝麻、補腎養胃的黑棗等,同時能降低患糖尿病和心臟病的風險。

另外,具大量茄紅素(一種很強的抗氧化物),又能對抗侵入人體的自由基,使皮膚表層阻止紫外綫、輻射傷害的番茄、抗氧化能力強的大蒜、有補氣養血、增強免疫作用的中藥紅景天等,適量補充有助大家減少輻射損傷。

上述多種食物都有抗輻射益處,但人人體質各異,食用前應諮詢醫生,清楚了解自身情況後才適度補充。同時,均衡飲食和適量運動等多元健康習慣,都是防癌和保健康的關鍵。若盲目進補、只吃不動,只會事倍功半。

(本欄逢周二刊登)

撰文: 霍何綺華 香港乳癌基金會主席
欄名: 乳過天晴