無翅宴已流行多年,但有調查指仍有近90%人不抗拒進食魚翅,原因是避免浪費食物及尊重主人家。結婚旺季將至,負責調查機構認為,中式酒樓有必要改變銷售模式,增加優惠鼓勵新人選擇無翅酒席。
香港護鯊魚於11至12月,走訪全港30場婚宴,涵蓋16間中式連鎖酒樓集團,訪問411名賓客,發現有83%人指上一次進食魚翅的地方是中式酒樓;婚宴以外,72%人在朋友聚會中進食魚翅,其次是百日宴(8.8%)及生日會(6.6%)。
被問及如何看待婚宴上提供的魚翅時,74.7%人表示「無所謂」,更有5%指喜歡,只有21%指討厭。另外,89.5%人稱有在婚宴上食魚翅,30.4%表示不想浪費食物,25%表明不抗拒,22.5%指要尊重主人家。
魚翅酒席每年32萬圍
調查結果亦顯示,中式酒樓婚宴有魚翅供應比率為59.8%,再按2015年的結婚數字推算,每年本港的中式酒樓共有11,783場翅婚宴,每年平均達323,783圍魚翅酒席。
香港護鯊會項目統籌古偉牧指,調查反映港人不吃魚翅是「得個講字」,又指近年港人保護鯊魚的意識看似有所提高,但不少中式酒樓婚宴仍以魚翅為主打,長遠需減少提供魚翅酒席。
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席上唔好嘥 9成港人翅到照食 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條 - D161221
席上唔好嘥 9成港人翅到照食 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條
無翅宴已流行多年,但有調查指仍有近90%人不抗拒進食魚翅,原因是避免浪費食物及尊重主人家。結婚旺季將至,負責調查機構認為,中式酒樓有必要改變銷售模式,增加優惠鼓勵新人選擇無翅酒席。 香港護鯊魚於11至
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1633800%2F%E5%B8%AD%E4%B8%8A%E5%94%94%E5%A5%BD%E5%98%A5%209%E6%88%90%E6%B8%AF%E4%BA%BA%E7%BF%85%E5%88%B0%E7%85%A7%E9%A3%9F
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2016-12-21
席上唔好嘥-9成港人翅到照食