泰國名店藍象駕臨香港

泰國名店Blue Elephant來到香港啦！每次「返鄉下」，例牌要去朝聖的香港人，現在只需稍移玉步到尖沙咀，就可以輕易紓解home sick。

Blue Elephant在1980年創立於比利時布魯塞爾，於曼谷、布吉、倫敦、杜拜、巴黎及哥本哈根等地都有分店，不少名人都要專程繞道前往。

論裝修，新店不似曼谷店帶歐陸氣派，反而古典型格兼備，由泰籍名設計師操刀，深藍色作主調，帶優雅氣質，最搶鏡要數一大幅全人手繪製壁畫，需時3個月完成，又從泰國引入壁燈、餐具等，食餐飯當去度假。

為複製原裝味道，本地大廚在開店前曾到曼谷店學藝，而餐廳創辦人Nooror Somany更派出泰籍總廚來港，一如其他分店，嚴選最地道、新鮮泰國食材，如泰國大頭蝦、皺皮檸檬、南薑、青檸、鳥眼辣椒等入饌。曼谷店供應多款套餐，這裏則以散點為主，招牌菜包括大蝦冬蔭功、泰式雜錦沙嗲、燒大蝦炒金邊粉及青咖喱雞等，另有泰國皇室料理Royal Thai Cuisine Dinner Set，如Tasting menu般可一次過試多道招牌菜。

獨家多款甜品

極力推介大蝦冬蔭功，將檸檬葉、香茅、青檸汁、辣椒等，與泰國河蝦及草菇烹調，餐廳對冬蔭功的溫度控制很講究，由烹調至上桌需保持攝氏80至90度間。大廚解釋，溫度太熱，會令香料失去味道，呷一口湯，果然混合香、酸及辣，刺激。燒大蝦炒金邊粉以自製醬汁烹調，金邊粉酸辣甜具備，有層次，泰國河蝦亦鮮甜美味。

甜品款式多為香港店獨家，必食暖心榴槤撻，將泰國金枕頭榴槤肉連同三種芝士焗製，表層更燒香，外脆內軟綿，榴彈味幾澎湃。即使是經典的芒果糯米飯，賣相亦有突破，變身做「壽司」，有驚喜。食完念念不忘，還可以去香料醬汁專櫃掃貨，有30幾款人氣香料、料理包、調味及醬料等你買回家DIY！

Thai Brassiere by Blue Elephant

地址︰尖沙咀海港城港威商場3樓3303號舖

電話︰2328 2328

營業時間︰11am-4:30pm、6pm-10:30pm

平均消費︰午市$200、晚市$400

編輯：魏雋

設計：梁政敏