餐廳界奧斯卡聚焦澳洲墨爾本

自去年世界50最佳餐廳選舉（The World's 50 Best Restaurants）首次移師紐約，今年大會與澳洲旅遊局合作將全世界近180位傳媒、名廚和餐廳合作夥伴等，一起邀請到澳洲美食之都墨爾本，舉行盛大頒獎典禮。

在澳洲墨爾本皇家展覽館舉辦的世界50最佳餐廳選舉頒獎典禮，第一名由瑞士籍名廚Daniel Humm在紐約的Eleven Madison Park（EMP）摘冠。自W50B去年在紐約舉行後，EMP的專業專注，早已贏得媒體、評審主席和其他餐廳廚師窩心的一票。去年冠軍、今年退位讓賢排第二的意大利名廚Massimo Buttora與Daniel多年來亦師亦友，他返意大利後第一時間與全餐廳員工拍片祝賀，極具大將之風。

澳旅遊局推廣美食

今年排名前50位的全球最佳餐廳，只有三間沒有派代表出席（50位的Hof Van Cleve、46位的L'Astrance和16位的D.O.M.），是史無前例得到最多支持的一屆。為了把這件世界盛事辦得有聲有色，相信最用心落力的是澳洲旅遊局（TA）局長John O'Sullivan和W50B的總編輯William Drew。

實在不得不欣賞TA的視野和決心，從2014年底在塔斯曼尼亞宣布Restaurant Australia活動正式開始以來，不斷投放資源，希望以美酒、佳餚吸引遊客來到這個較南端的國家，發掘嶄新的旅遊景點。繼而15、16年邀請世界頂尖名廚Heston Bluementhal和Rene Redzepi在澳洲舉辦Pop Up餐廳，贏盡口碑和讚賞，將澳洲獨有的優秀食材和大自然環境進一步向世界推廣；今年的頒獎典禮就正好為這活動掛上最輝煌耀眼的光環。

世界名廚共聚一堂

頒獎典禮上，找來墨爾本代表兼澳洲最佳餐廳得主的Attica主廚及老闆Ben Shewry分享得獎喜悅︰「簡直是夢想成真！能夠把這麼多廚師邀請到自己的家鄉，在同一時間、空間看見多張熟悉的臉孔，分享各種引以為傲的澳洲地道美食文化，內心很激動，亦相信是人生難得的一次機會。」Ben由去年三月起籌備活動，W50B舉辦期間每天只睡四、五小時亦甘之如飴，他的自豪和滿足溢於臉上，時刻掛着歡欣笑臉。

撰文：楊崢