為食起革命是Jamie Oliver的心血,亦體現了全球義工的力量,不知不覺大家已付出了五年時間在地區深耕細作。今年與健康空氣行動共同推廣「餐桌里程︰料理‧好‧空氣」活動。食物里程(Food Miles)常被忽略,因為超市便利選擇又多。試想想,一包來自美國的羽衣甘藍,經歷13,000公里才運到香港;在農墟購買本地的,由農場至農墟只需約36公里,相差361倍的里程(還未計算生產、包裝等步驟的排放)。
極端天氣重複出現,一個小行動雖不能改變大局面,但集合眾人的力量,總能有所影響。
外出用餐也可以光顧有提供本地食材的餐廳,今次得到十多家餐廳支持,包括港島區的料理農務、ΩOHM、PREGIO等;九龍區的八一〇四生活盒子、Return Coffee House、T club、Dreamix廚等;以及新界區的Ideaology Café及廚師配對平台MobiChef等。當中有一直為客人提供本地食材的,也有專程為今次活動加入本地食材元素的。
食物里程更受關注,不但有利食物及空氣質素,更有助本地優質農業及畜牧業的發展呢!大家可上www.foodair.asia找到更多活動資訊。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳嘉惠
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「為食起革命」香港區大使
欄名: 識食•惜食
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餐桌里程︰料理‧好‧空氣 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D170508
餐桌里程︰料理‧好‧空氣 - 晴報 - 港聞 - 新聞
為食起革命是Jamie Oliver的心血,亦體現了全球義工的力量,不知不覺大家已付出了五年時間在地區深耕細作。今年與健康空氣行動共同推廣「餐桌里程︰料理‧好‧空氣」活動。食物里程(Food Mile
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1805137%2F%E9%A4%90%E6%A1%8C%E9%87%8C%E7%A8%8B%EF%B8%B0%E6%96%99%E7%90%86%E2%80%A7%E5%A5%BD%E2%80%A7%E7%A9%BA%E6%B0%A3
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