星期日就是母親節，當然要找間特色餐廳，陪媽媽歎美食。筆者介紹大家到北角區，吃一頓健康素菜。區內素食選擇豐富，既有快餐店形式，又有素菜自助餐，以及以小炒形式供應的素食。素菜以外，又有健康葷食糙米飯，讓你以健康美味，慶祝母親節。
1. $62菠蘿咕嚕素肉（聰嫂‧原素）
一看店名「聰嫂‧原素」，便知道老闆娘是憑甜品打響名堂的「聰嫂」。她除了煮得一手誘人甜品，更愛烹調美味素食。聰嫂本身茹素，開素食店亦是多年心願，她說︰「當年我喺香港電台開Canteen時已經茹素，後來打理甜品店，一直都好忙，未有時間開素食店。終於喺去年4月搵到舖位，同屋企人開始籌辦。我哋想多啲人愛上素食，所以價錢較大眾化，亦會有蛋奶素，做多啲Fusion嘅素菜。」
店內菜式大部分由聰嫂設計，筆者尤愛「菠蘿咕嚕素肉」，由於是即叫即做，夠鑊氣又惹味；以猴頭菇製成的咕嚕肉，既清新爽脆，亦有微微的「肉」味，再加上自家調製的糖醋汁，甜酸開胃，拌飯一流。小菜有特色，下午茶的「素漢堡包配薯條」亦夠潮，素肉漢堡來自德國，由大豆纖維造成，咬下去有口感，更有Juicy「爆汁」的感覺，整體不乾身，拌上沒有豬油的挺身漢堡包，健康美味。
聰嫂‧原素
地址：北角英皇道406-408號康威大廈地下03號舖
電話：2877 9411
營業時間：星期一至日，8am-10pm
2. $88奇味素肉鬆生菜包（芊葉尚素）
「芊葉尚素」剛開業不久，老闆Michael的理念是︰帶來非一般的素食給大眾。所以這裏不會有傳統素食的粗糙油膩。大廚高銘師傅入廚近40年，曾在酒樓與會所工作，後來漸漸發現素食的好處，亦留意到市場對素食的追求，因此鑽研素菜的烹調技術，將過往的葷食概念加入素菜中，再配搭獨特的食材，打破大眾認為素食味道單調的觀念。
其中，「奇味素肉鬆生菜包」的創作意念來自泰式生菜包。素肉鬆有陣陣微辣，但一點油膩感也沒有，伴新鮮生菜，跟葷食的生菜包相似。高師傅強調素肉鬆絕不加入五辛，而是採用多種香料烹調，以提升層次感。「熗炒虎掌牛肝菌」的牛肝菌，炒香後滲透醬汁的鮮味，啖啖鮮美。
芊葉尚素
地址：北角堡壘街2-4號嘉安苑A&B舖
電話：2856 6238
營業時間：星期一至日，11am-10:30pm
3. $68素食自助午餐（無肉食）
近年，不但素食的烹調技巧可以超出想象，形式也教人驚喜，素食再不限於「叫餸食飯」，區內的素食自助餐，就相當新奇有趣。
「無肉食」在2015年7月開業，以素食自助餐的形式經營，店舖負責人阿邦說︰「我曾經喺素食店工作兩年多，做過唔同崗位，期間我發現素食已普及到，再不限於宗教層面。所以我同幾位股東希望以一種新形式，將素食嘅好處傳開去，最後就選擇以自助餐形式經營。」店內的食物全部都是手工菜，由大廚們新鮮煮理，選擇亦多樣化，不單單是蔬果沙律，亦有點心、糕點等，既健康亦有心思。筆者大愛「黃色番薯餃」、「薑汁黑糖糕」、「紅豆糕」與「蘿蔔糕」，先說「番薯餃」，皮薄餡靚，口感滑溜的餃子皮，包着帶有陣陣微甜的黃番薯，甜度適中，口感一流。
另外三款糕點亦各有特色，「薑汁黑糖糕」微辣中有香甜的味道，入口煙韌；「紅豆糕」由粒粒紅豆製造，吃起來不但有甜味，更有咬口，非常足料；「蘿蔔糕」更是心機之作，將新鮮的白蘿蔔連皮切絲蒸煮，逼出蘿蔔的香甜，入口清新。
無肉食
地址：北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖
電話：2528 2368
營業時間：星期一至日，12nn-3pm、6pm-10pm
收費︰$68/位（午市）、$108/位（星期一至日晚市）、$128/位（星期六至日及公眾假期）
4. $48南瓜豬扒糙米飯（糙米家）
「糙米家」雖不是素食店，但同樣Sell健康理念。一看店名，便知道小店以「糙米」為主打，而這個品牌已成立近9年，由老闆娘阿Jane的丈夫一手創立。阿Jane說︰「以前我都係一個打工仔，成日出街食飯，食到腸胃差，所以我先生就將糙米嘅概念改良同發展，希望畀繁忙嘅香港人有個健康嘅選擇。」
當年大家對糙米仍陌生，出品並非大受歡迎，阿Jane表示，他們用了整整1年時間改良口味，混合了5種米，再調校水份，做出易入口、又可平衡5種健康元素的味道。必試店內的「南瓜豬扒糙米飯」，豬扒入口鬆軟，肉味濃郁，配自家調製的南瓜醬汁，不但有清新的微甜，更有粒粒南瓜肉。沙律亦是這裏的主打美食，店主更引入大熱食材-藜麥，以藜麥炮製的「和風絹豆腐藜麥南瓜菜沙律」，日本絹豆腐入口即溶，粒粒藜麥混合其中，增加口感。
糙米家
地址：北角七姊妹道14-16號地舖
電話：3709 2875
營業時間：星期一至日，7:30am-10pm
撰文︰唐蔚霖
攝影︰林良明、Benny
編輯︰余運慶設計︰招潤洪
插畫︰何樂