米芝蓮懷石料理 嘗超肥美野崎牛

商界名人林建岳近年熱衷投資餐飲業，兩星期前，他旗下灣仔萃峯的地舖物業，除原有的日式壽司店、鐵板燒及老巴剎廚房這3間食肆外，又添一高級食府。新店名Kaiseki Den by Saotome，中文店名「懷石料理五月女」。細問之下，該店原為連續7年獲頒米芝蓮1星的Wagyu Kaiseki Den，舊址在上環荷里活道，但因業主大幅加租3倍，岳少遂把它遷回自己的物業，並以廚師Saotome的名字把店命名為Kaiseki Den by Saotome。

該店主打懷石料理，與本膳料理及會席料理合稱正統日本料理3大類別，當中，以懷石料理最為精緻考究，其特色是配合季節，不時不食，盡量選取當造而新鮮的海產與蔬果作食材。該店座位不多，堂座連同貴賓房共可招待28位客人，只晚上營業，僅設套餐餐單菜式，每月更換一次，我剛於上月尾去吃過，吃的是「皐月之献立」，即5月的菜單，連甜品共11道菜，每位收費$2,380（未計加一）。該店走高檔路綫，無論在環境、裝修、服務、食物質素與烹調，均屬一流水準，故收費雖不菲，我認為還是物有所值的。（本欄逢星期五刊登）

Kaiseki Den by Saotome

地址︰灣仔活道28號地舖

電話︰2851 2820

撰文︰麥華章

設計︰K