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品嘗新派墨西哥家常菜

發佈時間: 2017/06/09

墨西哥傳統美食Taco和Tortilla都以粟米入饌,由San Miguel de Allende星級廚師Matteo Salas和Israel Loyola一起打理的Jacinto 1930是主城區內最具人氣的新派餐廳。粗獷簡略的開放式廚房,裝潢已很討好,兩位大廚以粟米為主要創作靈感,一系列由前菜Sikil Pak(深紫色粟米卷)、Ceviche Verde(綠番茄酸橘汁醃魚)、各式粟米包等傳統家常食材,俱以高級料理的方式烹調和呈現,新穎精緻卻很親民,是我在San Miguel de Allende吃過最愜意的一頓飯。

www.jacinto1930.mx

撰文: 楊崢 遊走於名模、電視和電台的主持人,專欄作家,跨領域的娛樂圈邊緣人。
欄名: 星期五楊崢