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旺角Fusion Pizza 10.5吋薄餅配喇沙醬

發佈時間: 2017/06/21

旺角有Fusion食店開張,這間位於朗豪坊商場的ZERO,主打新奇口味的薄餅,連帶意粉、小食,全部都有搞鬼元素。店內布置走年輕路綫,氣氛Casual,Common table更對正開放式廚房,可直擊Pizza製作過程。

翻開餐牌,只有3款薄餅,野菌芝士薄餅、意式辣肉腸薄餅及白銀魚柳番茄辣椒薄餅,口味偏傳統。說好了的「玩花臣」呢?原來是可以自選,一張類似食車仔麵的剔剔紙,列出超過60款醬汁、配料,10.5吋餅底,可選1款醬料+1款芝士+1款香料或香草,另加錢揀心水配料。

芸芸選擇當中,以自製喇沙醬最搶鏡,大廚用香茅、印尼蝦膏及椰奶等,接近20種材料煮4至5小時,配埋蝦及椰子,帶東南亞風味!薄餅全部即搓餅底,加入醬料及配料,即以超過攝氏300度的電爐烘焗,等6、7分鐘就焗好。拿玻里式的不規則邊位,香脆乾身,帶烘烤味道。

雪糕薄餅夠過癮

甜薄餅亦過癮,8.5吋批可揀雪糕、醬料及配料,選海鹽焦糖醬、巧克力榛子醬、楓樹糖漿等,再配以鮮果、爆谷、爆炸糖及雪糕等,大人細路都Like。小食拼盤像個摩天輪,一次過品嘗5款美食,包括炸秋葵魷魚、照燒汁芝士肉丸串燒、伊比利亞火腿炸薯丸、墨西哥辣椒蜜餞雞翼、烤土耳其麵包。

意粉亦有新鮮感,馬來肉骨茶鴨肉扁意粉,將肉骨茶當醬汁,食完都覺滋補。這裏沒普通意式雲吞,反以蒸松露蝦蓉粉包代替,像越式蒸粉包,包着蝦肉餡,加點醃冬菇及炸野米,食時蘸點溫泉蛋汁,入口滑溜。

ZERO

地址︰旺角亞皆老街8號朗豪坊12樓05-09舖

電話︰2918 1234

營業時間︰星期一至五(11:30am-12mn);星期六、日及公眾假期(11am-12mn)

平均消費︰午市$100、晚市$200

編輯︰余運慶

設計︰K