昔日的「欖球王子」卓銘然（Ricky）因傷退役，曾經營酒吧、乳酪雪糕、薄餅店等，近日轉戰健身中心，融入飲食、營養概念。營養師會為顧客度身訂造餐單，更有健康餐外賣直送，還有睡眠質素、生物共振等健康測試，冀以個人化服務作招徠。
為重建客戶對健身業界的信心，Ricky限客最多購買80堂課程。他透露，中心獲投資9位數，將於本季內開7間分店，目標5年內上市。
Ricky15歲開始學習欖球，18歲首次代表本地參加香港國際7人欖球賽，2009年時因十字韌帶受傷，被迫提早退役。離開體壇後，他投身飲食界，經營酒吧、乳酪雪糕、薄餅店等。現年34歲的他，最近於健身中心Goji Studios擔任首席營運官。
有營養師駐場
Ricky表示，有別於其他健身中心，他們注入飲食、營養、健康概念。他解釋，在全人健身計劃中，有30％在健身中心做，70％從飲食、生活習慣着手，每間分店有駐場營養師為客人度身訂造膳食餐單，「甚麼可以食、不可食，食多少澱粉、蛋白質。」
中心更設廚房，專門烹調健康餐單，若客人目標是增加肌肉，可選香辣雞肉墨西哥卷、韓式雞肉飯；減磅的話，有黑松露蛋蔬菜三文治等選擇。客人可在中心自取，更可要求外送至家中或辦公室。
此外，中心亦提供睡眠質素、代謝速率、生物共振等測試，助客人評估身體狀況。即使是生育有困難的女性客人，亦可在中心進行測試，樣本送至美國、澳洲化驗。Ricky笑言，客人猶如置身「診所」般，各方面的需要均被照顧到。
近年健身業屢次傳出不良銷售的負面消息，Goji Studios曾向已倒閉的California Fitness購入設備，部分分店亦在該公司舊址。惟Ricky強調，他們與California Fitness沒有關係，亦無聘用其舊人任職高級管理層。
月費分兩級別
Goji Studios主要投資者為創富金融集團牽頭之財團，現已獲9位數字投資，將於季內開設7間分店，預算招聘500名員工，包括健身導師、營養師及後勤人員等，現時位於黃埔、尖沙咀的分店已開張。
他表示，冀為業界帶來新風氣，每位客人購買課程，即使經導師推銷，簽約亦須經沒份收佣金的營運同事核對，最多限買80堂個人訓練。中心只推兩個級別的月費計劃，杜絕巧立名目的雜費。他透露，目標2年內擴充至12間分店，3至5年內上市，並有意進攻內地及海外市場。
員工入職選拔 須經訓練考核
以往打欖球講求團隊合作，每次均與10多名隊員同共進退、互相依靠，Ricky相信團結就是力量。
他表示，每位入職Goji Studios的前綫員工均精挑細選，入職須通過嚴厲選拔，「3天訓練內須進行個案分析，模仿向背痛、剛生產的客人提供健身建議，之後展示教人做運動，講解姿勢，其間會被評分」，此外，通過面試及筆試，獲頒公司簽發的證書，才算受聘。
他坦言，很多求職者抵不住訓練便放棄，但他要求對行業有熱誠、不單求佣金的人，「過不到（測試），不是我想找的人」，「不是賣到（課程）、口才好就得」。
首半年享基本薪金
他又指，健身導師入職首6至8個月享基本薪金，追數壓力減少，「我要讓他們融入公司文化，不是一入來就追數，公司亦特意聘請一位合規主任，審查營業狀況，防止不道德銷售。」
他笑言，做運動員與營商相似，同樣需要「好勤力，親力親為」，他亦不會「say no」（說不）。
他說：「如果我叫你做的事，我一定肯自己做。」他又表示，做生意同樣需要勤力，如果跌倒了，就要自己站起來，全憑在運動生涯建立的硬淨意志，令他成功轉型。