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摩登與古老交織的墨西哥城

發佈時間: 2017/07/07

墨西哥城在一般美劇或荷里活電影中,經常被喻為罪惡之城,其實真正的墨西哥城是一個古老與摩登盤根錯節的文化歷史熔爐,充滿驚喜與瑰寶。

墨西哥城內的國立人類學博物館(Museo Nacional de Antropologia)是墨西哥最重要也是南半球最大的博物館,共23個展室,佔地近八萬平方米。

由Salas 1開始穿越時空,逐一詳細解說人類數千年的演變旅程。當中特別提到瑪雅文化對人類發展的影響,也展出多項珍貴的瑪雅歷史遺迹如太陽曆法石,3,000年前的巨型人頭石像等。博物館的外形建築宏偉,展品豐富,是探索中美洲古文明千年歷史的不二之選。www.mna.inah.gob.mx

攤檔口味變高級美食

民以食為天,墨西哥城內的餐飲美食文化也是豐富多變。既有剛剛喬遷、傳統口味捍衞者--國際知名廚師Enrique Olvera旗下的Pujol,把墨西哥傳統路邊擺攤口味,點石成金為高級美食。代表作Mole Madré甜中帶苦、充滿堅果香的濃稠醬,是墨西哥國粹。而多款顏色鮮艷、製作精美的Tortilla和炸得香甜外脆內軟的Churro,就見證了西班牙殖民統治時期的影響。

www.pujol.com.mx

由Enrique Olvera得意門生、年輕名廚Jorge Vallejo主理的Quintonil(墨西哥一種香草名稱),則以年輕摩登,優雅細膩取勝。狹長的用餐區盡頭是半開放式廚房,以鄰近私家花園蔬菜和香草為主要食材,味道清新雋永,擺碟漂亮簡約。Amuse Bouche(開胃前菜)Melon Sorbet已先聲奪人,之後仙人掌沙律、Zucchini鮮花裹大蝦刺身和牛油果配墨西哥魚子醬之稱的白色蟻蛋等,均印象深刻。www.quintonil.com

居民最愛海鮮生蠔吧

Pujol和Quintonil俱已蜚聲國際,在全世界排名分別排20和22,難免帶點遊客色彩。海鮮生蠔吧La Docena是當地居民的美食饗宴之選。強勁音樂節拍襯托下,一碟碟鮮味肥美海鮮逐一送上,由生蠔、海膽、鮮魚ceviche,以至著名的牛仔肉韃靼都是以簡單直接的方法呈現。食材新鮮且氣氛輕鬆自在,難怪是不少當地廚師公餘後的飯堂。www.ladocena.com.mx

撰文: 楊崢 遊走於名模、電視和電台的主持人,專欄作家,跨領域的娛樂圈邊緣人。
欄名: 星期五楊崢