李嘉誠加碼投資植物漢堡扒

健康食品市場龐大，長和系主席李嘉誠旗下維港投資，約6年前已投資美國一間研發以植物取代肉類和奶製品的公司Impossible Foods，公司本周再獲融資75億美元（約580億港元），有新加坡基金公司Temasek牽頭，微軟創辦人蓋茨以及李嘉誠的維港投資亦有參與。

Impossible Foods是由美國生化專家Patrick O. Brown在2011年創立，公司主打植物漢堡扒，是從植物中提取出蛋白質，仿製出肉類的口感，產品暫時只在美國有售。