早前途經上環歌賦街,看見此店門口擺放着巨型圓桶水缸,藏了一名穿着上世紀40年代殘舊潛水衣的人形潛水員,成功搶奪每位途人的好奇目光。不說不知,原來是鄰舖英國著名手工藝家具品牌Timothy Oulton,開設的全球首間餐廳。
佔地兩層,沿旋轉樓梯往上層餐廳連酒吧,天花綴以百年古董英國木材、60年代威尼斯風格的水晶吊燈,腳下是羅馬光學黑白大理石地板。水吧巧用意大利月亮石及鯡骨式光學玻璃,形成閃亮效果。加上皮革支柱、麖皮椅子、皮製餐牌,盡情展現品牌家品的手工藝懷舊風格。
英籍總廚主理
餐廳的英國菜摩登精緻,由英籍總廚Arron Rhodes主理,他曾在比利時3星米芝蓮餐廳Hof Van Cleve、新加坡2星米芝蓮André、全球排名第4的秘魯Central,精雕廚藝。他設計的菜式貴精不貴多,道道有水準,配搭富豐富層次感。蘇格蘭啡蟹配以青蘋果青瓜海藻沙律及羊奶芝士汁,清新爽嫩,蟹味特濃。生牛肉他他用烘脆的班戟皮,捲成蛋卷形,外脆內軟。慢煮匈牙利雞、烤羊臀、草飼和牛牛扒,火候恰到好處,肉嫩富肉汁。
總廚Arron很注重健康,嚴挑天然食材,指定用蘇格蘭野生三文魚、澳洲草飼牛、英國小島Guernsey草飼牛小型農場生產的優質牛油、本地農場出產的新鮮蔬果。每道菜由穿傳統英式服飾的侍應端上,氣氛非常之英國風。
Gough's on Gough
地址︰中環歌賦街15號地下
電話︰2473 9066
營業時間︰星期一至六,6:30pm-12mn(星期日休息)
平均消費︰$600
編輯︰余運慶
設計︰K
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英倫家具名牌 全球首間餐廳 中環開幕 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D170804
英倫家具名牌 全球首間餐廳 中環開幕 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
早前途經上環歌賦街,看見此店門口擺放着巨型圓桶水缸,藏了一名穿着上世紀40年代殘舊潛水衣的人形潛水員,成功搶奪每位途人的好奇目光。不說不知,原來是鄰舖英國著名手工藝家具品牌Timothy Oulton
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1872527%2F%E8%8B%B1%E5%80%AB%E5%AE%B6%E5%85%B7%E5%90%8D%E7%89%8C%20%E5%85%A8%E7%90%83%E9%A6%96%E9%96%93%E9%A4%90%E5%BB%B3%20%E4%B8%AD%E7%92%B0%E9%96%8B%E5%B9%95
https://skypost.hk/article/1872527/英倫家具名牌-全球首間餐廳-中環開幕
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1870000/1872527/04JFA007__20170804_L.jpg
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生活副刊
飲食
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1872527
503
503007013
生活副刊 飲食
2017-08-04
英倫家具名牌-全球首間餐廳-中環開幕