香港地開食店不易,既要有Gimmick,又要顧及不同客人口味。銅鑼灣新店「21駅」,感覺有點古靈精怪︰午市供應豐富的刺身丼飯,晚市主打西班牙海鮮飯和Tapas,讓人放工可飲兩杯,吃少少,Hea一Hea,其實老闆設想很周到。
裝潢結合兩種Style,一方面採用和風淺木主色,師傅在吧枱前做刺身丼飯,牆上有Sharp色和風壁畫,似摩登和食店;一旁又有舒服梳化位和高枱椅,是Tapas bar格局。
很分裂?餐牌都一樣!午間,海膽丼、拖羅丼、帶子丼、龍蝦丼等齊備,老闆之一Hilda在中環開丼飯店,日本海產天天返貨,質素有保證。最搞鬼是丼飯摩天輪,8個迷你丼放在摩天輪上端來,註定相機食先,更可以邊轉邊吃。海膽、吞拿魚腩蓉、甜蝦款式因時令轉換,每碗兩小口。
午飯日本丼 晚市歎Tapas
晚上,有蒜片蝦、黑毛豬火腿、炸飯球等經典Tapas,又有日式串燒、意式沙律、海鮮和Pasta。大廚John出身自名店8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,手藝紮實之餘,亦跟隨了名廚用料執着和做法細緻的特性,意大利炸雲吞包着牛肝菌、黑松露醬和油,香噴噴;水牛芝士番茄,車厘茄加陳醋焗香,酸甜醋味與番茄汁水混和,比生吃更有層次。
無論多少人來都好,一定要點西班牙海鮮飯。採車仔麵方式,飯底有傳統、紅花、墨汁、青豆Wasabi和4式芝士共5種口味可選,同時可從蘑菇鮮蝦帶子青口蜆肉三文魚番茄乾等20多種配料中自選3款,味道全由自己話事。豪一點可On top加料,活波士頓龍蝦啖啖肉兼爽口,西班牙紅蝦大大隻,蝦膏鮮味到暈。最讚是大鑊飯即點即製,以西班牙米加紅蝦湯煮飯,每粒都飽滿有咬口,盡吸鮮甜味。日式?意式?還是西班牙式?正如老闆所言︰「總之好吃、吃得開心就好了!」
21駅
地址︰銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心21樓
電話︰2818 3332
營業時間︰12nn-2:30pm、5:30pm-11pm,星期日休息
平均消費︰午市$130、晚市$500
編輯︰余運慶
設計︰招潤洪
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西日意共冶一爐 必食$208海鮮飯 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D170808
西日意共冶一爐 必食$208海鮮飯 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
香港地開食店不易,既要有Gimmick,又要顧及不同客人口味。銅鑼灣新店「21駅」,感覺有點古靈精怪︰午市供應豐富的刺身丼飯,晚市主打西班牙海鮮飯和Tapas,讓人放工可飲兩杯,吃少少,Hea一Hea
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2017-08-08
西日意共冶一爐-必食-208海鮮飯