喜馬拉雅鹽板 素菜製漢堡扒 美食博覽新品登場

飲食界盛事美食博覽下周開鑼！今年多達1,500家參展商參與，打破歷年紀錄。參展商看好市道，爭相推出新產品，希望可突圍而出刺激市民消費，當中包括180元一塊喜馬拉雅山開採的粉紅岩鹽板、65元試盡5國美饌，以及口感媲美真牛肉的「未來漢堡扒」等。

第28屆美食博覽將於下周四（17日）一連5天在會展舉行，分公眾館、尊貴美食區及貿易館，其中在尊貴美食區，已參展多年的剴泓國際今年搞新意，在博覽首次推出採自喜馬拉雅山的粉紅岩鹽板。市場部總監張綽芝表示，鹽板由加拿大進口，大小比A5紙小一點，可在焗爐等爐具加熱45分鐘後，再直接煮食，「鹽板會釋放出少許鹽味及礦物質，可清洗及重複多次使用」，鹽板9折後每塊售180元。

張說，不少市民願意花錢嘗試新產品，故在會場以「一次試盡5國美饌」作為招徠，花65元即可試喜馬拉雅山鹽板慢煮西班牙黑毛豬、塞爾維亞黑白松露多士、風乾火腿、印尼野生麝香貓咖啡或青藏啤酒，希望可刺激市民消費。

首次參展的Green Monday推出由美國引進本港數月的「未來漢堡」，市場推廣及公關經理謝潔瑩說這是一款素食漢堡，由微軟創辦人蓋茨投資的食物科研公司以7年時間研發，「『未來漢堡扒』由豌豆、紅菜頭及椰子油組成，口感、賣相、味道幾乎與真的牛肉漢堡扒一樣，每塊所含的蛋白質及鐵質亦較牛肉高」，會場價75元兩塊。

棉花糖味提子非機因改造

除了熱食，今年第4度參展的The Dutch，由荷蘭進口最新、以醃漬過的柑橘皮及薰衣草混入芝士的柑橘薰衣草芝士，負責人Fanny表示，初嘗會有柑橘清香，再慢慢滲出薰衣草味，建議配搭白酒，會場價100元一塊，每塊約重250克，限量200塊，「每年美食博覽市民反應很好，希望今年生意可與去年相若」。

近年被視為健康之選的羽衣甘藍亦會在展場發售，參展商超級食品品牌經理Pauline表示，推出全新的羽衣甘藍脆片，希望迎合市民對健康的需求，「脆片除有羽衣甘藍、鷹嘴豆、扁豆等成分，同時含有豐富纖維、蛋白質及維他命，是極低卡路里的『超級食物』，特價45折後售30元3包」。在人氣最旺的公眾館，將有大眾口味的新產品，包括參展商果臨門首推的棉花糖味提子，市場部姚小姐表示，提子數月前由美國引入，不經基因改造，本月中旬是當造期。她說，兩磅售價85元，若購一箱共16磅，可享約8折優惠，即650元。

記者︰李盛芝