生活壓力大,最有療效的,往往是簡單的一頓美食。最近西營盤第二街也開了間以Comfort food作賣點的餐廳,開宗明義賣各式歐陸Comfort food。
何謂Comfort?因人而異,但英國籍主廚Daimon卻為此畫下精簡註腳-「Simple and fresh」。他讀大學時已修讀烹飪課程,更曾於香港深灣遊艇會掌廚,替不少名人政要下廚,意大利、英國、西班牙等歐陸菜式均精通,擅長運用各式新鮮香草,提升菜式味道。如今反璞歸真,在西營盤開餐廳,原來這是他在香港生活廿多年第一個落腳的地方,「我喜歡這裏的Neighborhood,好Chill、好Relax,每一個人都有着有趣的故事。」挺着大肚腩、呷着冰凍啤酒的Daimon說。
菜式傳統不花巧
這裏的餐牌只是簡單一張卡紙,香脆小吃、薄餅、意粉、分享主菜、甜品等共40多款,做法傳統不花巧,但道道俱見用心,例如荷蘭下酒小食Bitter Balls,咬開香脆炸漿,是充滿牛脂甘香的軟綿麵糊(Roux),吃得出靈魂牛高湯真材實料,蘸點清香的第戎芥茉,就是簡單的美味;菇菌薄餅其貌不揚,菌香充實,原來除了加入乾百里香,他更澆上自家浸泡的意大利黑松露橄欖油。
常見如漢堡,肉扒牛香紮實,集香、軟、濃於一身,是他不摻合肥豬肉或白麵包的堅持;至於常被香港人看低一綫的西式焗魚,他也異常用心,海鱸魚每天在西營盤街市選購,並用羅勒、巴西利、檸檬等塞得脹鼓鼓,又烤又焗又用曬燈曬至魚皮脆身,賣相讓人垂涎,肉質鮮香多汁,頗有驚喜,難得整體價錢親民,主菜不過200元,不設加一,侍應殷勤體貼,大廚有空走出廚房跟客人聊天,感覺的確很Comfort。
Second Street Comfort Food & Bar
地址︰西營盤第二街縉城峰地下9-10號舖
電話︰2503 3325
營業時間︰星期二至五,12:30pm-11pm;星期六、日及公眾假期,11am-11pm(星期一休息)
平均消費︰$300
編輯︰余運慶
設計︰招潤洪
-
廚餘回收|廚餘機又爆滿 廚餘膠袋周地放 街坊:有人放榴槤殼整壞機【8類物品不可回收】 |
|
-
東張西望丨賤男KOL否認強姦偷拍未成年少女 反怪受害者:依家化妝技術好犀利 |
|
-
遊日注意丨日本爆集體食物中毒 101人食便當上吐下瀉揭染諾如病毒 患者最細9歲 |
|
-
中年好聲音2丨拉姑捧足兩晚場心心眼親自送禮 譚輝智受寵若驚:唔好咁快變心 |
|
-
超市大搜查︱日雜《LDK》14款衣物柔順劑大比拼 8款A級夠香又柔軟最平$11 |
|
-
鄭秀文自認「高齡產婦」震驚網絡 深夜開估因一原因打錯字成誤會 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
西營盤Comfort food Hea歎荷蘭炸肉丸 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D170818
西營盤Comfort food Hea歎荷蘭炸肉丸 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
生活壓力大,最有療效的,往往是簡單的一頓美食。最近西營盤第二街也開了間以Comfort food作賣點的餐廳,開宗明義賣各式歐陸Comfort food。 何謂Comfort?因人而異,但英國籍主廚D
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1884095%2F%E8%A5%BF%E7%87%9F%E7%9B%A4Comfort%20food%20Hea%E6%AD%8E%E8%8D%B7%E8%98%AD%E7%82%B8%E8%82%89%E4%B8%B8
https://skypost.hk/article/1884095/西營盤Comfort-food-Hea歎荷蘭炸肉丸
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1880000/1884095/16JFA004__20170818_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1880000/1884095/
生活副刊
飲食
007
1884095
503
503007013
生活副刊 飲食
2017-08-18
西營盤Comfort-food-Hea歎荷蘭炸肉丸