《法國女人不會胖》

最近讀了《法國女人不會胖》一書，法國作者嫁給美國人及定居於美國，故能以局外人的身份思考美式飲食致胖的原因，當中有些甚有參考價值。

人之所以暴飲暴食，多是為了滿足工作過後的空虛心靈，但是如果以食物的量來滿足自己，則很容易致胖，亂信減肥法只會傷身又沒有效果。她主張的法式飲食是經過思考，之後才進食，而不是盲目把東西塞進肚裏。

日常由菜市場採購時令食材到擺盤的講究，這些眼睛上的享受已經滿足了心靈的一部分，而從採購到坐在餐桌前慢慢進食的過程（不要捧着食物邊吃邊看電視、用電腦），令人對自己把甚麼吃進肚子裏變得更有自覺。

食物的種類夠多的話，不但可以滿足吃得豐盛的心理需要，還可以避免吃得太多垃圾食物而營養不良。

有一個簡而精的提示——別在不想吃東西時吃東西。驟耳聽來好像怪怪的，我們不是想吃東西才吃東西的嗎？但仔細一想卻發現此話不假。就像拍拖的人不一定想拍拖，亂把食物塞進嘴裏也許只是沒有意識的反射動作。