咖啡與氣候變化

一項研究顯示，氣候變化將令埃塞俄比亞失去一半的咖啡生產地，而餘下的產品，味道亦可能會大不如前。

根據英國廣播公司報道，這項研究由英國皇家植物園的學者進行。他們利用世界氣候研究計劃的數據及衛星圖片，以電腦推算出不同氣候變化的情況，以及如何影響埃塞俄比亞的咖啡生產。

與此同時，他們於2013至2016年間，派員到埃塞俄比亞實地考察，比較現實與電腦推算的情況。結論是，至2100年，埃塞俄比亞將失去四至六成的咖啡產地。

事實上，受訪的當地農民已經感受到氣候變化的影響。研究指出，不少當地農民都表示，旱季變得更長，而雨季的大雨又變得更加來勢洶洶，好收成的年份亦漸漸變少。另一咖啡大國巴西亦同樣受到氣候變化的影響。

氣候變化對咖啡的影響有三方面︰高溫乾旱可以直接令植物死亡；或令到咖啡樹更容易感染葉鏽病，從而死亡；咖啡豆的味道和質量亦因氣候變化而改變。

學者們指出，雖然把咖啡移往地勢較高的山區種植是一個可行的辦法，但預計這亦只能維持咖啡產量至2040年，其後將再無更高的合適山地可用了。

而國際咖啡組織的數據顯示，近年全球咖啡消耗量大增，年消耗量已經連續第三年超越年產量，迫使咖啡供應商拿出早年保留的存貨。若情況持續，各位咖啡愛好者就要做好心理準備，迎接貴咖啡時代的到臨。

（本欄逢周三、五刊登）