雞,就愛吃一整盆上桌。擺放面前,眼睛鼻子先享受,讓人食指大動。
對分好各自一小碟、一小碟地上桌的菜餚並不認同,全相看不到,失卻色之吸引,大打折扣。西菜也不一定「各自為政」單碟地上桌,學生時代遊意大利、法國南部普羅旺斯、西班牙諸國,可是南歐民風就似我們粵菜,愛大碟、大盆地上桌,從架勢十足地開始,聚眾歡快吃喝,回望前半生這是我至愛「吃」的形式。中菜,除湯水魚翅類值得各人一份一份地上,餘者適合予人共享情緒的大盆。
廚藝兼飲食行政達人,友儕間尊稱「水哥」、美女Crystal Ho約飯敘於金巴利道Luxe Manor,先Dada Bar暢飲,後在FINDS進食。
未進食,先到廚房參觀他們引以為傲、非常精品的明火烤爐Wood Stone,裏面正烤着牛排,為我們口福着想的有機飼養靚雞,吸引眼球,未吃先垂涎。大廚Jaakko精心以原北歐上乘食材炮製的幾輪頭盤、中盤,原隻烤雞分段後放入陶器大盆上桌,色、香俱全,入口得平實自然甜美,100分之選。
雞,除非揀英國人、美國人喜歡的雞胸可以肉排上桌外,皆不可以分成小碟--人人喜吃的部分怎會相同?我就愛肉小骨多的雞背,分雞的服務員怎可能知道?大盆原隻上桌,各取所好,皆大歡喜。
(本欄逢周三至五刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
-
筋骨痛症|6歲女孩因1睡覺習慣 致腰背痛盆骨有功能性問題 教2大動作減輕預防脊柱側彎 |
|
-
恐怖經歷︱女子歐遊遇法國靚仔搭訕親密接觸 身體竟長「屍斑」揭超驚悚内幕:防人之心不可無 |
|
-
中大研究︱長期室内燒香恐「燒壞腦」 增患腦退化心血管疾病風險 |
|
-
飲食攻略︱睡眠差糖尿病風險增35% 營養師教「1日1千卡」減肥法 每餐「4個米杯」控血糖免服藥 |
|
-
癌症殺手| 37歲女護士無腸胃病勤健身 突腹痛求醫揭患大腸癌 疑一生活習慣肇禍 |
|
-
九成港人受關節痛症困擾 呵護關節 注重姿勢 更要彌補營養需要 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
大盆大盆地吃雞 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D170825
大盆大盆地吃雞 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
雞,就愛吃一整盆上桌。擺放面前,眼睛鼻子先享受,讓人食指大動。 對分好各自一小碟、一小碟地上桌的菜餚並不認同,全相看不到,失卻色之吸引,大打折扣。西菜也不一定「各自為政」單碟地上桌,學生時代遊意大利、
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1888950%2F%E5%A4%A7%E7%9B%86%E5%A4%A7%E7%9B%86%E5%9C%B0%E5%90%83%E9%9B%9E
https://skypost.hk/column/article/1888950/大盆大盆地吃雞
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1885000/1888950/25JFN005__20170825_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1885000/1888950/
生活副刊
專欄
007
1888950
503
503007035
生活副刊