改變社會的月餅

每年端午節當晚，糭子還未吃完，電視便已開始播月餅廣告。單是惜食堂、食德好兩個機構去年於中秋前已收到逾20,000個月餅。綠色力量的調查亦顯示，每年的總丟棄量逾100萬個！自己食用我會按喜好及信念選購，亦會與友人交換，試多幾個口味。今年有以下推介。

過度包裝的會盡量避免購買，小店ohms有無包裝（或有包裝）公平貿易月餅。ohms的月餅由Dreamix製作，選用公平貿易的椰糖及有機棕櫚糖、椰子油製作，是低升糖指數、無蛋奶的健康選擇。栗子抹茶選用來自蘇州的有機抹茶粉，更有可愛的「牛牛」小子造型。Dreamix作為糕餅專家，今年亦新推出赤兔造型玫瑰鐵觀音月餅，是signature紫薯月餅以外的選擇。

傳統月餅方面，我選iBakery的迷你蛋黃低糖白蓮蓉，社企iBakery致力推廣共融，聘請不同能力的人士工作，月餅不添加色素及防腐劑，食得安心。

共廚家作的基層婦女，則以共享閒置廚房的理念，善用部分餐廳落場休息的gap time，讓家廚炮製家的味道。她們的西瓜月餅造型突出，以比利時紅桑子果醬搭配忌廉芝士製成的紅肉內餡，外層是仿西瓜皮酥皮。

（本欄逢周一刊登）