世外桃源二星米芝蓮餐廳 Faviken Magasinet

位於瑞典和挪威邊界的餐廳Faviken Magasinet，每年只接待5,000位顧客，是全世界老饕們趨之若鶩的心頭好。

瑞典四季分明，夏天四處芳草嫣然，繁花盛放。位於瑞典北部Jarpen的Faviken Magasinet，並沒有想像中的荒蕪，只要在任何一個歐洲城市前往挪威Trondheim或者瑞典Ostersund，再驅車前往，便能抵達佔地超過兩萬英畝的農莊餐廳Faviken Magasinet。

瑞典式的紅房子

主廚Magnus Nilsson從2008年憑着堅毅不放棄的決心，將Faviken打入世界頂尖餐廳的藍圖。高大魁梧的Magnus，不少人看過他披着皮草的維京人造型後，都以為餐廳是一個很粗獷原始的地方（包括我），但從一抵埗開始，已對傲立於天地、豎立於萬綠叢中一點紅的瑞典式紅房子一見鍾情。每一個角落和細節都力臻完美，反映了Magnus的人生哲學，和摩登簡約、實事求是的生活態度。

行程首站是參觀自家農場花園，細心的團隊早已在旁邊的小木屋內，準備新鮮帶着冰粒的沙律菜、自家製的桑莓雪糕與瑞典特色果汁飲料，更有電暖爐以備不時之需，體貼窩心。

10道精緻時令菜

在入住的房間稍事休息後，美食體驗正式開始。先在地下的火爐旁淺嘗餐前酒香檳，細味如自家醃製的紅蘿蔔和風乾火腿等七款小吃，之後到樓上用餐區，享用以松樹枝烤帶子為首的十道精緻味美的地道時令菜式；半熟的帶子肥厚鮮醇，火喉控制得恰如其分。另一道看來簡單的煎皇帝蟹配燒忌廉，鮮味澎湃得難以忘懷，與豐腴的燒忌廉如在口腔內優雅地跳着華爾茲，是整晚最精采的菜式。

來到Faviken不能錯過Magnus承傳祖母的百年歴史雪糕機。炮製雪糕需人手不停在放滿冰的木桶內攪動，即做即吃，誠意十足。其後回到樓下，以草莓和漂亮如油畫的自家製糖果果仁和香草糖，為這期盼已久之旅畫上完美句號。