鴻星新副綫 中西融和非常味

2017/09/14

過橋鮮蝦象拔蚌雞湯 $208/4位用南韓象拔蚌堂弄灼熟,爽口彈牙;過橋湯底以老雞熬4小時後再加鮮蝦煮成,非常鮮甜。

鴻星集團又有新line登場!「星薈」坐落於尖沙咀天文台道8號頂層,走高級食府路綫,裝修雅致開揚,以淺紫色調為主,落地玻璃設計更設有戶外露台,奉送270度維港景色。

菜式方面,由鴻星得獎名廚精心主理,以粵菜為本,融入多國新鮮食材,創出一系列新派美饌。像鵝肝醬蟹燜麵,採用1斤半至2斤的法國睡蟹,先拆膏燜伊麵,蟹身走油後,加入自家製的鵝肝醬爆炒,撈埋伊麵一齊食,啖啖都鮮香濃郁。又如過橋鮮蝦象拔蚌雞湯,大廚選用南韓象拔蚌,雖然體型細小,但肉質也比大型的象拔蚌更鮮嫩甜美;上枱時,侍應會即席堂弄,以鮮蝦雞湯焯熟象拔蚌,咬落清爽,超級鮮甜。

破格雞尾酒

新店一隅設有型格雞尾酒吧,大玩中西fusion cocktail,調酒師自家炮製多款特色調酒糖漿,例如人參味、杞子味、香片茶味、陳皮味等,賣相和味道皆有驚喜。好像一款叫The Vase的雞尾酒,真以花樽當酒杯,材料有白冧酒、菠蘿甜果漿、杞子及紅椒粒糖漿、青檸及蘋果汁,味道好fresh,且甜甜的好易入口,女生都like。

星薈

地址︰尖沙咀天文台道8號21樓

電話︰2628 0282

平均消費︰午市$150、晚市$300

編輯:余敏

設計:招潤洪

鵝肝醬蟹燜麵 $288:選用法國睡蟹入饌,記得要撈埋伊麵食,滋味無比。

The Vase $120:花樽當酒杯,味道甜甜哋易入口,適合配搭辣味或濃味菜式。

熊貓包 $28/2件

戶外露台坐擁270度維港景致。

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