祛寒止咳︰蟲草花南北杏湯

「醫師，自上次見你至今，咳嗽還未好。」Jennifer說。

「哎喲，都兩個月了，為何不早點來覆診？」我疑惑。

「因為不是咳得很厲害。上次服藥後已經好了許多，只是還未斷尾。尤其是在我多說話時才咳嗽。」Jennifer說。

「喉嚨癢嗎？開空調會嚴重一點嗎？」我問。

「對，如果不癢則不會咳嗽，有時突然喉嚨癢得很厲害，尤其是在空調房內，我就會咳個不停。」Jennifer說。

「咳嗽屬肺氣不利的表現，由於宣肅失職，肺氣上逆，衝擊氣道所致。」我說。

「這個……」Jennifer不知道如何回應。

「中醫術語比較難明，簡單來說，在中醫角度，肺位於胸中，上連氣道，喉為門戶，開竅於鼻。肺主氣，司呼吸，宣發肅降。肺吸入大自然中的清氣，呼出體內濁氣。這些清氣與水谷精微之氣合成『宗氣』，積於胸中，隨血脈散布全身，溫養臟腑組織，維持身體正常功能。當肺氣壅塞，呼吸則不利，造成咳嗽。肺功能不足，影響宗氣生成，就會感到疲倦無力等。肺氣因何而壅塞？常見風寒感冒，寒氣使肺氣不宣。」我說。

「那我為甚麼會一直有些咳嗽？我還有感冒嗎？」Jennifer急問。

「脾為生痰之源，肺為儲痰之器。脾主運化，運化水液。若脾失健運，則水濕內停，聚而生痰，這些痰就儲於肺，於是造成肺氣壅塞和咳嗽了。當痰飲清除掉，咳嗽便會停止。

「你在空調房和多說話時，咳嗽會加重，是因為之前風寒感冒，寒邪未完全處理好，開了空調令寒氣加重，使你咳嗽。

「其次是脾虛，說話需要氣，脾虛則氣不足，而脾虛又造成痰飲，所以咳嗽。總而言之，脾虛和寒氣未除就是你不能斷尾的原因。」我說。

「那我應該怎樣做？」Jennifer問。

「首先，當然要服中藥，處方以健脾和祛寒為主。除了吃中藥，生活作息也要留意。健脾可以從飲食方面着手，不要吃生冷食物和喝冷飲，感冒咳嗽時水果也不要吃。其次可以煲蟲草花南北杏湯。

「當中蟲草花和南北杏入肺，偏溫，能祛寒。蟲草花性平、溫，味甘，入肺、腎經，功效有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功；南北杏，當中的藥性較明顯的是北杏仁，性微溫、味苦，入肺、大腸經，能止咳平喘，潤腸通便；配以紅棗和生薑可以健脾祛濕；加上豬肉性微寒，味甘、鹹，入脾、腎，有滋養臟腑，滑潤肌膚，補中益氣的功效。

「還有，要盡量少開空調，尤其睡眠時。多曬太陽，出汗能加快祛除寒邪。」我說。

「我會乖乖吃藥和注意不要再喝冷飲了。」Jennifer說。

「服四天藥加上足夠休息，注意避免生冷食物和飲品，相信會好些。四天後覆診啊。」我說。

「知道了。」Jennifer說。

蟲草花南北杏湯

材料︰蟲草花1両、南杏3錢、北杏1錢、紅棗6粒、生薑2片、豬肉半斤。

製作方法︰

一、豬肉洗淨汆水；

二、所有材料加入水中，大火煲滾後改細火，再煲2小時；

三、最後可加少許天然鹽調味。

原文轉載自etnet《經濟通》

（本欄逢周四見報）