個個都想健康，唔通個個都健康咩？尤其是生活節奏急速、工作壓力大的香港人，快餐及美食當前，好容易忽略均衡飲食的重要性，其實健康食物可以簡單又好味。由《晴報》及百佳超級市場合辦的「超市有營遊」，邀請到營養師Annie Lee為大家變身成「煮飯婆」，以高纖、加鈣、免淘洗的燕麥飯炮製出香噴噴的健康美食，認真冇得輸！
五花八門健康米 點揀先至啱？
繁忙的工作令不少人變成「無飯」夫婦，但為了小朋友健康著想，雖然不少家長依然會施展渾身解數炮製好味又健康的菜式，但米飯始終是一日三餐的主食，要達致健康均衡的飲食，如何挑選米飯就成了家長們的挑戰所在。面對市面上五花八門的有營食物，有時難免令一家之「煮」大傷腦筋。特別是作為主食的米飯，分為紅米、糙米甚至是十穀米等不同種類，雖然這些都是營養豐富的米種，但原來燕麥飯才是當中的「米飯班霸」！
燕麥飯 易煮且營養豐富
營養師Annie建議大家可以嘗試烹煮燕麥飯。她指出，每100克燕麥飯就含有3.3克水溶性纖維，成年人只要每日攝取3克水溶性纖維，配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食，即可改善心臟健康；而且燕麥飯的營養價值比白米更高之餘，纖維更是白米的5倍、糙米的1.8倍、紅米的1.5倍，加上燕麥飯的主要成份是全穀燕麥，有豐富鈣質，且不含膽固醇、反式脂肪、添加糖、鹽及防腐劑，對腸道有益，加上燕麥飯不似紅米或糙米般需要預先浸洗，只要將燕麥飯添加於白米之中一起烹煮即可，方便又快捷，難怪近年逐漸成為不少年輕家庭的主食選擇。
「3:1」比例 加鈣粒更軟熟
燕麥飯好處多多，只要記住3份白米、1份燕麥飯的比例，即能提升米飯的口感，軟熟馨香，更易入口。市面上有些燕麥飯更加入了鈣粒，有助小朋友骨骼及牙齒健康成長；由於燕麥飯能增加飽肚感，對保持健美身型亦甚有幫助。參考Annie做法，簡單加入雜菌及適量調味料已經令人食到停不了口。仲等咩？今晚就來試試吧！
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