「超市有營遊 加鈣燕麥飯 為你煮出家常健康好滋味」

2017/09/29

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個個都想健康,唔通個個都健康咩?尤其是生活節奏急速、工作壓力大的香港人,快餐及美食當前,好容易忽略均衡飲食的重要性,其實健康食物可以簡單又好味。由《晴報》及百佳超級市場合辦的「超市有營遊」,邀請到營養師Annie Lee為大家變身成「煮飯婆」,以高纖、加鈣、免淘洗的燕麥飯炮製出香噴噴的健康美食,認真冇得輸!

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五花八門健康米 點揀先至啱?
繁忙的工作令不少人變成「無飯」夫婦,但為了小朋友健康著想,雖然不少家長依然會施展渾身解數炮製好味又健康的菜式,但米飯始終是一日三餐的主食,要達致健康均衡的飲食,如何挑選米飯就成了家長們的挑戰所在。面對市面上五花八門的有營食物,有時難免令一家之「煮」大傷腦筋。特別是作為主食的米飯,分為紅米、糙米甚至是十穀米等不同種類,雖然這些都是營養豐富的米種,但原來燕麥飯才是當中的「米飯班霸」!

燕麥飯 易煮且營養豐富
營養師Annie建議大家可以嘗試烹煮燕麥飯。她指出,每100克燕麥飯就含有3.3克水溶性纖維,成年人只要每日攝取3克水溶性纖維,配合低飽和脂肪及低膽固醇飲食,即可改善心臟健康;而且燕麥飯的營養價值比白米更高之餘,纖維更是白米的5倍、糙米的1.8倍、紅米的1.5倍,加上燕麥飯的主要成份是全穀燕麥,有豐富鈣質,且不含膽固醇、反式脂肪、添加糖、鹽及防腐劑,對腸道有益,加上燕麥飯不似紅米或糙米般需要預先浸洗,只要將燕麥飯添加於白米之中一起烹煮即可,方便又快捷,難怪近年逐漸成為不少年輕家庭的主食選擇。

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「3:1」比例 加鈣粒更軟熟
燕麥飯好處多多,只要記住3份白米、1份燕麥飯的比例,即能提升米飯的口感,軟熟馨香,更易入口。市面上有些燕麥飯更加入了鈣粒,有助小朋友骨骼及牙齒健康成長;由於燕麥飯能增加飽肚感,對保持健美身型亦甚有幫助。參考Annie做法,簡單加入雜菌及適量調味料已經令人食到停不了口。仲等咩?今晚就來試試吧!

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