不如試下威士忌襯月餅？

威士忌比大家的感覺很「啃」，應該要襯濃味的食物才可平衡，其實又不一定呀！

近日我舉辦了一個威士忌配月餅分享會，推介了四款不同風格的蘇格蘭獨立酒瓶單桶威士忌配不同的月餅。

其中一款是MWS39.139（蘇格蘭麥芽威士忌協會Scotch Malt Whisky Society）的單桶雪梨桶（sherry cask）威士忌配朱古力冰皮月餅，雪梨桶威士忌帶乾果、提子乾、香料、朱古力等味，當吃了朱古力冰皮月餅再喝一口威士忌，會把威士忌原有的拖肥、朱古力、乾果味更加昇華。

你有沒有想過泥煤威士忌也可襯月餅嗎？我有一款超夾的推介，就是Elements of Islay–Lg3（即Lagavulin）艾雷島威士忌配紅豆陳皮月餅。

艾雷島威士忌一向比較爆同充滿泥煤味（有人說好像醫院味），這一支重泥煤味威士忌與這款月餅十分夾，月餅令支酒頓時溫柔了很多，由大隻佬變紳士，而相對地，這支酒亦令紅豆及陳皮的香氣更突出！

如果完全不喜歡泥煤威士忌的朋友，我有另一推介，就是SMWS G8.7的Sauternes甜酒桶單一穀物（single grain）威士忌配奶黃月餅。這支威士忌非常甜美，充滿甜酒的蜜餞、蜜糖及牛油香，配上奶黃月餅，互相輝映，簡直是最甜美的組合！中秋節過後應該還有月餅未吃完，不如試下你喜歡哪一款的配搭吧！

（本欄逢周四刊登）