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塔斯曼尼亞黑皮諾

發佈時間: 2017/10/20

眾人將酒瓶傳過一輪,來到自己杯子,只餘一小口,本來無甚期望,酒到唇邊一股清新香氣撲鼻,入口清幽,完全體驗布根地酒的優雅。雖然產地不在法國中部,而是澳洲東南角大島--塔斯曼尼亞。

黑皮諾Pinot Noir,乃法國繼首屈一指波爾多Bordeaux產酒區之後,重要區域Burgundy布根地(法文原名Bourgogne)種植的基本葡萄。一般標誌布根地出品,不問而知製自黑皮諾。酒瓶標明Pinot Noir,指法國以外種植及釀製,位於澳洲更南、天氣略冷的新西蘭出產頗豐。

塔斯曼尼亞在澳洲東南,較近新西蘭,天氣雨順而涼冷,種植黑皮諾適合不過。原來出品如此喜出望外,Dalrymple Bicheno Tasmania是個值得記住的名字!芬芳香純,入口舒爽,淡淡回甘久久不散,讓人回到原產布根地。

居住倫敦時期好友幾個,其中以法國人Carole及Olivier保持親密聯絡至今。二人先後離開倫敦回到法國居住在巴黎,廿年前Carole舉家搬到南部普羅旺斯,十年前Olivier與伴侶在中部里昂與巴黎之間的布根地小村購置數百年小古堡,從此做個鄉下藝術品交易商。過去年底年初大節,分別在倫敦姐夫及法國好友家中度過,有幸遍嘗布根地好酒,自此鍾情,更甚於波爾多產品。

(本欄逢周三至五刊登)

撰文: 鄧達智 遊山玩水See The World
欄名: I SEE