蔣芸大姐約會飯敘「浙江軒」,主菜:肥美大鰣魚。
忘記甚麼時候?甚麼地方?吃到第一口鰣魚。上海?杭州?還是香港?反正肥美,縱使多骨!
張愛玲說過人生三大憾事:鰣魚多骨,海棠無香,紅樓未完。可見鰣魚在近代中國首席才女心裏地位。
喜歡上鰣魚,與張愛玲粉絲沒關係。從來沒有跟着偶像遊世界、吃喝玩樂的戇居。吃第一口愛上鰣魚那時、還未讀得才女憾事。魚肉軟軟綿綿、骨極多、鱗頗滑脆,以酒蒸熟,魚香酒香盡在不言中。
此後吃鰣魚的次數,還是在上海的多。每吃一遍,必聽到江鮮又漲價了多少、長江裏的已幾乎被吃光或被污染死得八八九九………黃浦江東西兩岸隨鰣魚消逝愈來愈繁榮、愈來愈霸氣,慢慢江鮮來源自孟加拉、巴西已成大眾接受的現實。肉還是綿軟滑溜,只是魚鱗再沒有長江流域脆薄可吃。
近年一再吃到鰣魚都在浙江軒,名副其實江浙菜餚頗精采。魚吃過,酒味濃郁湯汁用來煮麵,吃來人人大呼過癮,只恨每人只分得一碗。用同樣調味汁液蒸蟠龍鱔,浙江軒亦精采;這裏熏魚之味美可口,本地少見。
(本欄逢周三至五刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
-
連詩雅佗B終於見肚又大又圓 怕狗仔呷醋上網學定幾招安撫 |
|
-
買大阪樓15識丨40歲周奕瑋拍攝拍到傾家蕩產? 興奮宣布做業主成方健儀鄰居 |
|
-
全民走塑|K.Kwong解構用紙餐具風險 揭1種成分化學反應最危險: 產物全部都好毒 |
|
-
遊韓注意︱首爾梨泰院收陌生人朱古力 網紅驚見針孔注射痕跡餡料異樣:吃下或被迷暈綁架 |
|
-
便秘問題|少女減肥嚴重便秘 曾試4方法通便無效 用1方法即「便意來襲」【附改善便秘2大原則+高纖助便食物】 |
|
-
職場歧視?|工作認真有效率 準備「轉正」1原因被炒 女生嘆:恐怕以後難搵工【附4招KO臭狐 】 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
鰣魚肥美浙江軒 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D171122
鰣魚肥美浙江軒 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
蔣芸大姐約會飯敘「浙江軒」,主菜:肥美大鰣魚。 忘記甚麼時候?甚麼地方?吃到第一口鰣魚。上海?杭州?還是香港?反正肥美,縱使多骨! 張愛玲說過人生三大憾事:鰣魚多骨,海棠無香,紅樓未完。可見鰣魚在近代
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Fcolumn%2Farticle%2F1952643%2F%E9%B0%A3%E9%AD%9A%E8%82%A5%E7%BE%8E%E6%B5%99%E6%B1%9F%E8%BB%92
https://skypost.hk/column/article/1952643/鰣魚肥美浙江軒
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1950000/1952643/22JFN002__20171122_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1950000/1952643/
生活副刊
專欄
007
1952643
503
503007035
生活副刊