昆明一瞥

上月中到雲南昆明出席每年一度之中國國際旅遊交易會，此活動隔年舉行，分別由昆明和上海主辦。我也多年從未間斷參加，見證了內地旅客隨經濟起飛的喜好變化，反看近年港人到內地旅遊減少，加上市場透明化，自發出席的業界寥寥可數。但是如果擴闊思想從另一角度看，近年全球旅遊業都大力爭取內地龐大的出境市場，重點宣傳推廣務求吸引中國遊客選擇，所以近年香港旅遊展展商也人丁單薄，要獲得更多國際旅遊供應商新信息，反而在內地收穫更多，特別一些新興旅遊地區如中亞地區國家，近年藉一帶一路帶動，更是內地和港人新旅遊選擇，內地旅遊展更能提供新資訊平台。

到了昆明當然不能錯過品嘗當地美食，當地友人首晚先帶我吃頓地道野菌火鍋，雲南山多，出產不同種類名貴珍菌如松茸、羊肚菌等出口到日本等地，每年7至10月是品嘗鮮菌最佳季節，種類繁多，但每品種烹煮時間有別，非常講究，配上雞湯烹調實為天然美食。

回程前向友人說想吃一碗過橋米綫，友人帶到一間當地百年老店，點了一碗80大元的，服務員一大盤放在眼前，有不同的食材如宣威火腿、菌類等，把米綫放進熱湯中，舌頭一嘗十分失望，好一碗味精湯，還是歎香港改良版好吃點！難怪近期香港米綫品牌能創造10億收購奇迹。

（本欄隔周四刊登）