最麻煩食客

最近讀了一篇有趣的文章，關於餐廳侍應們最討厭的食客行為，大約可分下列四種。

第一種是遲到大王：不少高級餐廳會要求客人訂位，也提醒客人訂位後只有15分鐘的寬限期。可是，當餐廳遇上經常遲到的客人，過了預留15分鐘的時間，還要在門前破口大罵，絕對是沒有禮貌的表現。

第二種是欠缺耐性的客人：出外用餐，求的往往是悠然享受一頓美食。當餐廳遇上急先鋒的客人，以為客人到來就必定有位，又或一舉手即要侍應三秒鐘內回應，種種無理的性急行為，只會給餐廳及其他客人帶來不必要的壓力。

第三種是不考慮他人的自私行為：例如大聲說話、讓小孩隨意亂走；不理餐廳當日狀況，堅持要坐窗口位或卡座等。其實，餐廳是集體用餐的地方，任何高談闊論都像強迫他人聽他演說，最終影響到別人用餐的心情。

第四種是不理當地飲食文化：眾所周知，歐洲人用膳時間晚，西班牙人慣於九時後才用膳，曾經有旅客六時正到餐廳堅持要用晚餐，結果只是為難餐廳。也有侍應細心解釋當地食品或菜式發音，結果只惹來無知客人的恥笑，這種種行為只反映食客欠缺文化、眼光短淺。

不想做一名乞人憎的食客，從今天起便要注意以上行為。

（本欄逢周三刊登）