「氣溫進一步下降，真的冷了許多，出門時要加件厚外套。」Irene說。
「冬至一陽生，冬至是一年中日照時間最短、黑夜最長的一天。過了冬至，日照開始慢慢延長，陽氣漸長，因此有冬至一陽生的說法。冬至前，大地的陽氣一直往下收藏，萬物收藏積聚，充實於內，人體順應自然。對人體而言，冬天相應為腎，因此我們應趁此時好好補腎。
一年之計在於春，一日之計在於晨。我們經過早上和下午，一天的辛勞，到了晚上要好好休息，第二天才能精神奕奕，再工作和享受生活。冬天就好像晚上，我們經過春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血難免有所偏衰，這時調補身體，為非常合理的養生之道。」我說。
「補腎？是否要吃巴戟天、鹿茸？」Irene問。
「巴戟天、鹿茸為補壯腎陽，強健筋骨的重要中藥，這時理應可以服用。不過，有沒有聽過有些人虛不受補，或吃了鹿茸會流鼻血？」我說。
「當然有聽過。為甚麼？」Irene問。
「如果你要換新梳化，會把新的搬進屋才把舊的移走嗎？」我問。
「當然把舊梳化丟掉才有空間放置新梳化。否則以我家這麼狹窄，新梳化不可能進屋呢！」Irene用堅定口吻答。
「這些純補陽的中藥就像新梳化，舊梳化就像體內的垃圾，如痰濕、瘀血，如果我們不先清除掉，就會阻礙巴戟天、鹿茸發揮作用。新梳化不能進屋，就會阻擋出路，造成虛熱。所以有些人明顯陽氣不足，但一旦服用補陽中藥，出現熱氣狀況，如咽痛、流鼻血之類。所以服補陽中藥之前，必須先把體內垃圾清除。」我解釋。
「哎呀，我如何得知自己已經沒有痰濕和瘀血呢？」Irene問。
「一般人當然不知道。因為這牽涉中醫診斷。所以我建議如果要服純補陽中藥，請先教中醫師。如果把握冬天進補，應以食物着手。」我答。
「那麼請教一下有甚麼食物可以選擇？」Irene問。
「我們日常保健應以食物為主。當然生病了，就要請教中醫師處方中藥。食物都是輔助，不能取代中藥。順應冬天陽氣收藏要補腎，脾作為後天之本，脾胃強壯能更適應天氣的變化，所以健脾不可少。
「這時可以煲合桃腰果栗子雞湯來健脾補腎。合桃性溫、味甘，入腎、肺經，有補腎固精、溫肺定喘、潤腸、治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿、遺精、小便頻、石淋、大便燥結的功用；腰果性平、味甘，入脾、胃、腎經，功效包括補腦養血、補腎、健脾、下逆氣、止久渴；栗子性溫、味甘、平，入脾、胃、腎經，能養胃健脾、補腎強筋、活血止血；雞性甘、味平，入肝、腎、肺經，有溫中補脾、益氣養血、補腎益精、清虛熱的功效。」我說。
合桃腰果栗子雞湯
材料︰合桃一両、腰果一両、栗子六粒、蜜棗兩粒、生薑兩片、雞肉六両。
製作方法︰
一、雞肉洗淨汆水；
二、將所有材料加入水中，以大火煲滾後，改細火煲兩小時；
三、可加少許天然鹽調味。
原文轉載自etnet《經濟通》
（本欄逢周四見報）
撰文:
陳沛思
註冊中醫，分享中醫養生之道及鼓勵母乳餵哺。
欄名: 食療新意思